Alle origini del mondo: Ecuador e Isole Galápagos

Legno, vetro, linee pure: l'arredo è semplice ma accogliente, rispecchia l'atmosfera giuliva di questo ristorante dai clienti assidui che valorizza il contenuto del piatto. Wilson Alpala, Chef ecuadoriano che ha raggiunto il Zazu dopo aver iniziato la sua carriera in Francia, fa scoprire una cucina contemporanea dalle influenze latine, utilizzando soprattutto prodotti locali. Lavora mano nella mano con dei produttori, coltiva una parte degli ortaggi nelle serre del ristorante e collabora con alcuni pescatori della costa accuratamente selezionati. La cantina ha un soffitto spettacolare alto 8 metri ed è tra le più belle dell'Ecuador.

Più che un vulcano, il Guagua Pichincha è un paradosso. Nonostante nel 1999 rappresentasse ancora una minaccia per la capitale, numerose abitazioni si inerpicano tuttora sui suoi fianchi verdeggianti, fino a circa 3.000 metri di altezza. La cima, a 4.794 metri di quota, si può raggiungere piuttosto facilmente. Da qui, il viaggiatore può apprezzare appieno l'incredibile bellezza del luogo e capire quanto sia rischioso vivere così vicini a un gigante di queste dimensioni.

Inaugurato nel 2003, il Museo di antropologia e arte contemporanea presenta una splendida collezione di oggetti precolombiani. All'interno di un'architettura moderna, sono riuniti 50.000 reperti archeologici, tra cui numerosi gioielli, oggetti in ceramica e altre statuette, nonché più di 3.000 opere di arte moderna. In questo spazio dedicato agli studi oltre che alla memoria, vedrete all'opera molti ricercatori e storici.

Le Isole Galápagos vantano una posizione eccezionale, alla confluenza delle principali correnti oceaniche. L'arcipelago è un vero e proprio paradiso per i sub, che potranno nuotare accanto a pesci e cetacei. Tra le 400 specie rilevate nelle acque dell'arcipelago, gli specialisti hanno individuato 15 varietà di raiformi. Il più mastodontico, la manta, può raggiungere ben 9 metri di larghezza.

Riconosciuto a livello internazionale per il suo programma di riproduzione delle tartarughe giganti, questo centro di ricerca ospita in permanenza circa 200 scienziati. è possibile visitare diversi siti, tra cui la nursery per i piccoli delle tartarughe e uno spazio per le iguane terrestri. Esposizioni didattiche presentano il lavoro di scienziati e volontari e il loro impegno nella protezione della flora e della fauna dell'arcipelago.