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Hiiragiya
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Kyoto, Giappone
Ryokan giapponese tradizionaledimora di famiglia da sette generazionicucina kaisekimigliore posizione a Kyoto
Dal 1818, sette generazioni della stessa famiglia si sono succedute alla guida di questo ryokan emblematico del patrimonio [MR10.1]giapponese. Incastonato nel cuore di Kyoto, non lontano dal Palazzo Imperiale, Hiiragiya ha accolto tra le sue mura scrittori, artisti e celebrità di ogni epoca, attratti dall’atmosfera di raffinata convivialità che lo contraddistingue. Gli spazi comuni declinano un’estetica di sobria purezza, mentre le camere, dotate di tutti i comfort moderni, perpetuano i codici dell’ospitalità tradizionale: pavimenti in tatami, tavolini bassi, pannelli scorrevoli (shoji) in legno e carta di riso traslucida che si aprono sulla quiete del giardino. Un’atmosfera di straordinaria eleganza che predispone alla serenità. Un bagno tradizionale in una delle due sale private ornate di pino giapponese (Kōyamaki), un momento di lettura in biblioteca, la cucina kaiseki servita in camera o negli spazi comuni: ogni istante si assapora con intensità.
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Ristorante Hiiragiya
Chef Yasuhisa Iwayama
Cucina classica
Negli ambienti raffinati del ryokan Hiiragiya, lo chef Yasuhisa Iwayama celebra la cucina kaiseki, servita in camera o negli spazi comuni. Una tradizione culinaria di Kyoto fondata sul principio dell’armonia, qui arricchita da lievi tocchi contemporanei e da ingredienti locali che mutano al ritmo delle stagioni e degli eventi culturali.
Prima del vostro arrivo presso il Ristorante Hiiragiya
