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Auberge de l'Ill - Hôtel des Berges & Spa

Illhaeusern, Francia

2 stelle Michelin 2026conduzione familiarecarta con 36.000 viniOde all’Alsaziaoasi di pace

Questa locanda di campagna, aperta oltre 150 anni fa dalla famiglia Haeberlin sulle sponde del fiume Ill, è diventata oggi uno dei ristoranti più rinomati del Paese. Alla guida del Relais & Châteaux L'Auberge de l’Ill - Hôtel des Berges & Spa, Marc Haeberlin rappresenta la quarta generazione di cuochi di questa istituzione iconica della gastronomia alsaziana. La sua cucina sublima i prodotti locali in composizioni in cui le specialità regionali classiche si affiancano a creazioni più moderne, accompagnate da una carta dei vini straordinaria. Viene servita in una delle sale dall’atmosfera poetica o in un giardino incorniciato da salici piangenti. Per prolungare l’esperienza è possibile soggiornare in una delle camere o delle suite dell’Hôtel des Berges & Spa, distribuite tra la dimora principale e l’elegante struttura in legno progettata dal duo di architetti Patrick Jouin e Sanjit Manku. La struttura ospita diverse suite luminose affacciate sulla splendida Spa des Saules e sulla piscina esterna.

Hotel

Ristoranti

Benessere

Maggiori informazioni

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Ristorante Auberge de l'Ill

Chef Marc Haeberlin

2 Stelle Michelin 2026

Cucina classica

Ispirandosi alle tre generazioni di Chef di famiglia che l'hanno preceduto, Marc Haeberlin porta avanti la tradizione di qualità e savoir-faire che caratterizza questa dimora centenaria. La sua cucina associa creazioni storiche della gastronomia alsaziana a composizioni personali con una creatività eterea contemporanea.

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