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“La virtù delle acque e l'eccellenza gastronomica”
Maître de Maison
- Gianni Mannai
Sulla magica isola di Ischia, nel villaggio di Casamicciola, si trova Terme Manzi Hotel & Spa, un gioiello architettonico del XIX secolo. In questo palazzo elegante e raffinato, magnificamente arredato e decorato, il corpo e lo spirito diventano tutt’uno per beneficiare delle calde acque termali della sorgente del Gurgitello , famose fin dall’antichità per le loro proprietà rinvigorenti, curative e terapeutiche. Le acque si combinano perfettamente con la spettacolare qualità dell’argilla vulcanica organica in una simbiosi revitalizzante, la fangoterapia. Nei tre ristoranti, il chef seleziona gli ingredienti autentici che offrono il mar Tirreno e la campagna dell’isola per creare dei piatti che coniugano la grande tradizione mediterranea con la nuova creatività culinaria italiana, trasportandovi così in un viaggio alla scoperta della «cucina emozionale».
Unico al mondo: L’importanza delle acque del gurgitello in una struttura dove l’antico e il moderno si coniugano.
