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Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
Menù da USD 156,98
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Alléno Paris au Pavillon Ledoyen

FranciaParis

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Alléno Paris, Pavillon Ledoyen

  • Cucina creativa
  • Padiglione storico sugli Champs-Élysées

restaurant

restaurant
Tariffe e servizi

Menù 135-380 EUR s.c.

Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso

Per informazione: 1 EUR = 1.16 USD

Chiusura settimanale

sabato pranzo e domenica.

Chiusura annuale

Dal 10 al 23 agosto.

Scoprite il ristorante

Nel riprendere le redini del Pavillon Ledoyen, Yannick Alléno fa fare un passo in più nella modernità a questa istituzione storica. Sito in fondo ai Campi Elisi, il locale si rifa al 1779, ma, quanto al contenuto dei piatti, l’energia creativa di Yannick Alléno lo rende sublime. In effetti, lo chef ripetutamente acclamato ha lavorato le salse, l’emblema della cucina francese, dando loro profondità e delicatezza col suo lavoro sulle estrazioni. E così i piatti sorprendono per le loro sottigliezze, come le «moules de bouchot» con estrazione di merluzzo, accompagnate da pommes voilées, o il manzo Wagyu, estremamente fondente, con ravioli croccanti di olive e pomodori verdi canditi.

Yannick Alléno

Chef
Yannick Alléno
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