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Crissier, Svizzera
923 recensioni
3 stelle nella guida Michelin 2025istituzione gastronomicatavolo dello Chefsale da pranzo privatepanificio
Vicino a Losanna, nel vecchio municipio di Crissier, lo chef Franck Giovannini porta avanti brillantemente la tradizione dei suoi predecessori: soddisfare gli ospiti prestando estrema attenzione ai dettagli. In quella che nel tempo è diventata una vera e propria istituzione, sviluppa con passione una cucina innovativa, riaffermando un impegno costante per i prodotti sani. In costante evoluzione, di fatto permeabile alle tecniche contemporanee, rispetta il patrimonio dei suoi modelli illustri e lo proietta in una nuova dimensione. Un esempio di fertile creatività e di estrema raffinatezza: le eleganti perle di foie gras in polvere di arancia rossa e il chutney di frutta acidula con grani nobili affascinano le papille e catturano la retina, testimoniando la prodigiosa audacia culinaria dello chef.
Chi troverete ad accogliervi
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Chef
Franck Giovannini
Informazioni utili
Restaurant de l'Hôtel de Ville
Associato Relais & Châteaux dal 2020
Indirizzo
Rue d'Yverdon 1
1023, Crissier (Vaud)
Svizzera
Coordinate GPS
46.5541, 6.5767
In auto
A 5 km da Losanna, autostrada uscita Crissier, direzione Crissier centro.
In aereo
Genève (Intl) 58 km
In treno
Renens 4 km
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