L’antico maniero sulle rive del fiume Idrijca, tra le vette alpine e l’altopiano del Carso, è circondata da giardini meravigliosi e da colline ricche di foreste. È da questo quadro bucolico che Tadeja Pavšič trae ispirazione, selezionando qui gli ingredienti del suo cocktail.
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È composto da succo di mela, realizzato dai frutti dei meli secolari del Kendov Dvorec, timo selvatico, raccolto nel giardino, miele prodotto dallo chef Klavdij Pirih e lamponi raccolti nelle radure delle foreste vicine. I suoi aromi sono un concentrato del territorio sloveno. Si combinano alla perfezione con il gin Monkey 47, corposo ed elaborato con 47 piante raccolte a mano e infuse in acqua di sorgente della Foresta Nera. Attraverso questa creazione, Tadeja desiderava puntare i riflettori sulla ricchezza del mondo vegetale e sul lavoro artigianale che trae le sue forze dalla natura, per offrire uno stile di vita sostenibile per tutte e tutti.
Absolut Elyx et Monkey 47
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Fervente difensore del bartending e rispettoso dell’ambiente, Pernod-Ricard rende omaggio a liquori di alta gamma, realizzati da artigiani appassionati che hanno a cuore la trasmissione di una savoir-faire eccezionale e la tutela del loro territorio.
La vodka Absolut Elyx e il gin Monkey 47 derivano da distillerie indipendenti che si avvalgono di materie prime locali, coltivate in modo sostenibile e di una qualità rara.
Absolut Elyx viene distillata a mano in alambicchi in rame che risalgono al 1921, con grano invernale raccolto nella Svezia meridionale, entro un raggio di 25 chilometri intorno alla città di Åhus, luogo in cui viene fabbricata.
Monkey 47 è realizzato con l’aiuto degli abitanti della Foresta Nera incaricati della raccolta a mano dei frutti e delle piante selvatiche utilizzati per la sua composizione, 47 in totale. Sono messi a macerare nell’acqua di sorgente. Ogni macerazione viene poi distillata, seguendo un metodo tradizionale, e quindi assemblata. Il gin viene invecchiato in giare di terracotta per 100 giorni e poi viene imbottigliato.
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