21 nuovi membri Relais & Châteaux
Presente nei cinque continenti, dai vigneti della Napa Valley alla Provenza passando per le spiagge dell'oceano indiano, Relais & Châteaux è molto più che un'associazione: la sua ambizione è condividere un'Art de Vivre. I valori sostenuti da Relais & Châteaux sono nutriti dallo spirito di famiglia dei suoi membri, ora condiviso con i nuovi 21 ristoranti e hotel entrati a far parte dell'associazione nel settembre 2016.
Quest'anno, 21 strutture in Stati Uniti, Colombia, Francia, Danimarca, Svizzera, Paesi Bassi, Italia, Grecia, Cina, Giappone e Nuova Zelanda hanno ricevuto l'emblematico giglio dorato. Sono l'incarnazione vivente della loro regione, della sua storia, del suo ambiente e della sua cultura.
Rispettano le persone che partecipano alla sua vita e alla sua cultura. Condividono la stessa passione, che siano proprietari, Maître de Maison o dipendenti, e si impegnano a preservare le tradizioni di ospitalità e gastronomia a loro care.
Le Bernardin, New York (Stati-Uniti)
Le Bernardin è una destinazione apprezzata da tutti gli amanti dei frutti di mare. Nella Big Apple, la struttura del famoso chef Eric Ripert è stata premiata con tre stelle Michelin e si classifica al 24° posto nell'elenco dei 50 migliori ristoranti del mondo.
Spicer Mansion, Mystic, Connecticut (Stati-Uniti)
Lo Spicer Mansion è un albergo di charme situato sulle sponde del Mystic River, in Connecticut. In questo sontuoso maniero vittoriano ristrutturato con gusto, gli interni sono ricchi di antichità provenienti da tutto il mondo e di oggetti marini legati alla regione.
Casa Pestagua, Cartagena (Colombia)
Unanimemente considerata una delle più belle residenze di Cartagena, la Casa Pestagua è un edificio coloniale del XVIII secolo trasformato in hotel 4 stelle e situato nel pieno centro della città.
Les Barmes de l’Ours, Val d’Isère (Francia)
Les Barmes de l'Ours è un tradizionale hotel savoiardo 5 stelle situato nella Val d'Isère, ai piedi delle piste di sci di Bellevarde. Questo chalet alpino è il rifugio ideale dopo una giornata sulla neve.
Clarance Hôtel, Lille (Francia)
Il Clarance Hôtel è una struttura 5 stelle ospitata in un hôtel particulier del XVIII secolo situato nel cuore della parte vecchia di Lille. L'hotel unisce architettura antica e arredi moderni e propone ai suoi visitatori una vera e propria collezione d'arte contemporanea.
Hôtel de la Poste, Charolles (Francia)
L'Hôtel de la Poste è un hotel familiare ospitato in un grande edificio nel cuore di un affascinante villaggio del sud della Borgogna, vicino Mâcon. Lo chef stellato Michelin e proprietario, Frédéric Doucet, serve una cucina classica che si ispira alle tradizioni della Borgogna e a prodotti freschi di grande qualità.
Le Clos des Sens, Annecy (Francia)
Con vista che domina la città e il lago di Annecy, arroccato sulle montagne dell'Alta Savoia, Le Clos des Sens si compone di un ristorante 2 stelle Michelin ospitato in uno chalet savoiardo e di un hotel tra le antiche mura di una scuola.
Hôtel Restaurant La Bouitte, Hameau de Saint Marcel (Francia)
Nell'idilliaco quadro del comprensorio sciistico Les Trois Vallées, La Bouitte è un tradizionale chalet savoiardo diventato hotel e ristorante 3 stelle Michelin. La famiglia Meilleur ha realizzato personalmente questo chalet unico, ode alla regione e alle montagne.
Restaurant Lieffroy, Nyborg (Danimarca)
Il ristorante Lieffroy si trova a Nyborg, città costiera della Danimarca, al confine della foresta del Christanlund, in una dimora centenaria risalente al 1913. Jean-Louis Lieffroy è una figura emblematica della scena culinaria danese e, insieme al figlio, serve una cucina classica rivisitata.
MÖRWALD Hotel am Wagram, Feuersbrunn (Austria)
Nel cuore della regione dei vini di Wagram, nel villaggio viticolo di Feuersbrunn, il ristorante Mörwald "TONI M." è un'ulteriore prova della qualità della cucina austriaca. La testina di vitello gelificata e cotta alla viennese con scampi tiepidi è uno dei piatti emblematici dello chef Toni Mörwald.
Parkhotel de Wiemsel, Twente (Paesi Bassi)
Situato al confine del villaggio di Ootmarsum nella regione di Twente, il Parkhotel de Wiemsel è un hotel 4 stelle circondato da praterie e boschi, un'oasi di verde e fiori che invitano immediatamente al relax.
Waldhotel Doldenhorn, Valle del Kander (Svizzera)
Il Waldhotel Doldenhorn è un hotel di montagna 4 stelle situato nell'idilliaco quadro della valle del Kander, in Svizzera. Il ristorante, inserito nella guida Gault & Millau (15/20), serve prodotti di stagione e dispone di una carta dei vini variegata e di grande qualità.
Castello di Guarene, Guarene (Italia)
Il Castello di Guarene, risalente al XVIII secolo, è situato sulle alture del pittoresco villaggio di Guarene in Italia, a pochi chilometri da Alba. Costruito nel 1726, il Castello di Guarene domina un sito iscritto nel patrimonio mondiale dell'UNESCO ed è una sosta immancabile nel Piemonte barocco.
La Sommità è un hotel-ristorante 5 stelle situato nel centro di Ostuni, sulla costa adriatica italiana, in Puglia. Nel ristorante Cielo, premiato con stelle Michelin, gli ospiti possono scoprire la filosofia dello chef Andrea Cannalire e la sua cucina unica a base di prodotti freschi e locali.
Myconian Korali, Mykonos (Grecia)
Il Myconian Korali si trova a qualche minuto a piedi dalla città di Mykonos, non lontano dalla spiaggia, e offre una vista panoramica sui celebri mulini a vento e sulle isole delle Cicladi. Il ristorante serve una cucina tipica della regione a base di prodotti freschi e locali.
El Club Allard, Madrid (Spagna)
Originariamente un club privato, El Club Allard ha saputo conservare la sua atmosfera particolare. I menù ideati dalla chef domenicana Maria Marte, che ha seguito tutti i suoi corsi nella struttura, sono veri e propri viaggi di degustazione: i piatti si succedono l'uno dopo l'altro per regalare piacevoli sorprese.
In una cornice verde, quest'"oasi per i sensi" è vicinissima ai principali luoghi di interesse turistico della città di Hangzhou. L'hotel consente ai suoi ospiti di immergersi nella cultura regionale e la spa dispensa trattamenti ancestrali tipici della medicina cinese.
Tenku No Mori, Kagoshima (Giappone)
A strapiombo sulle montagne vulcaniche di Kagoshima, il Tenku No Mori è un'oasi di pace di 50 ettari situata all'estremità sud-ovest dell'isola di Kyushu. Dai bagni all'aperto sulla terrazza della loro villa, gli ospiti possono rilassarsi grazie a una vista spettacolare sul monte Kirishima.
Nishimuraya Honkan, Hyogo (Giappone)
Situato nella prefettura di Hyōgo sull'isola di Honshū, a 900 metri dalla sorgente di acqua calda Sato-no-yu, il Nishimuraya Honkan è un autentico "ryokan", un tradizionale albergo giapponese la cui storia viene portata avanti da 150 anni, ovvero 7 generazioni.
La squisita cucina "kaiseki" e la filosofia del ristorante si ispirano al concetto asiatico di "ihoku dogen", in base al quale cibo e salute sono legati. La volontà del Zeniya è condividere la cultura e la gastronomia locali con le generazioni futuri per preservarle.
Dominique Bouchet, Tokio (Giappone)
Il ristorante Dominique Bouchet si trova nell'elegante quartiere chic di Ginza a Tokyo. Boiserie, pareti in mattoni, panche in velluto e tovaglie bianche ricreano l'arredamento tipico di un appartamento parigino con il tocco personale di Dominique Bouchet.
Wharekauhau Country Estate, Featherston (Nuova Zelanda)
Il Wharekauhau Lodge & Country Estate è una fattoria di 2.200 ettari dedicata all'allevamento di pecore e situata non lontano dalla costa, a Featherston, nella regione viticola di Wairarapa. Gli ospiti potranno degustare una deliziosa cucina "kiwi" rivisitata dallo chef Marc Soper.
