Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso
Chiusura settimanale
pranzo e lunedi sera.
Chiusura annuale
from 24/12/22 to 24/12/22 :
hotel e ristorante
Scoprite il ristorante
La gastronomia argentina ha trovato il suo ambasciatore davanti al porto di Buenos Aires: Chila. Il moderno quartiere di Puerto Madero ospita anche il ristorante di Andres Porcel, in continua evoluzione da oltre 10 anni. Il regno dello chef Pedro Bargero è la cucina, ma il processo creativo inizia al Mercado Central, dove si reca per scegliere i prodotti e i produttori, garanti dell'esplorazione gustativa di questo grande paese. I menù, di degustazione e vegetariano, cambiano ogni mese; la parola chiave: tracciabilità. I piatti sono tanto raffinati da rendere ogni pietanza una scelta obbligata, grazie alla competenza e all'originalità che li ha creati. A titolo di esempio: porri e papaya selvatica, e merlutopinambur.
Contribuire alla conservazione delle risorse naturali e degli ecosistemi, riducendo drasticamente sprechi e saccheggi e prediligendo il consumo di prodotti locali stagionali.
