Entre Francia y España, una nueva ruta del vino

Ninguna otra ciudad ofrece un entorno tan excepcional para el vino como Saint-Émilion. Inscrita en la Lista del Patrimonio Mundial de la Unesco, se alza en un anfiteatro natural rodeado de los viñedos más hermosos de la región. La extraordinaria iglesia monolítica, excavada en la roca caliza en el siglo XII, y la torre del homenaje dominan el convento de los Cordeliers y una infinidad de galerías subterráneas. Sus «escalettes», encantadoras callejuelas medievales de pronunciada pendiente que esconden numerosos bares de vinos, invitan a pasear hasta el anochecer.

¿Es una iglesia o una fortaleza? La imponente Santa María la Mayor se alza sobre los vestigios de una antigua iglesia románica del siglo XII. Con su sillería rojiza, tan característica de la región, el templo domina un paisaje tapizado de viñedos. En su interior se puede admirar un magnífico retablo hispanoflamenco y, en la sacristía, un espacio museístico con esculturas y objetos religiosos procedentes de las iglesias de los alrededores.

Recorrer los viñedos del Priorat es adentrarse en espectaculares paisajes de colinas y laderas escarpadas. Sobre estos suelos de pizarra, los viticultores han plantado pacientemente sus cepas en impresionantes terrazas. La región cuenta con dos denominaciones de origen, la DOQ Priorat y la DO Montsant, que producen magníficos vinos de marcado carácter mineral y aromático. La gran mayoría de las bodegas, muchas de ellas pequeñas, abren sus puertas para ofrecer visitas y catas. Los amantes de la arquitectura no deberían perderse la hermosa bodega de la cooperativa Agrícola Falset Marçà, obra de Cèsar Martinell, discípulo de Gaudí.