De la Argentina de las estancias a la grandeza natural de la Patagonia

Soy un fanático del polo desde pequeño y cuando llegué a Buenos Aires me moría por descubrir el Open de Palermo Polo. Se trata de un deporte muy popular en Argentina y este torneo atrae cada año a 50.000 espectadores. Hay que decir que es uno de los más prestigiosos del mundo por el altísimo nivel de los jinetes y caballos. Pactico el polo a un nivel mucho más modesto (handicap 0), pero aun así me encanta. Poseo algunos caballos y de vez en cuando juego con los empleados de Il Borro.

El restaurante gastronómico Aramburu, una verdadera joya oculta, se sitúa en Recoleta, barrio distinguido de Buenos Aires. Su chef y propietario Gonzalo Aramburu eligió este lugar que le vio crecer para instalarse y poner en valor la cultura local y los productos argentinos. La decoración minimalista, basada en una paleta de colores oscuros, combina a la perfección con la luz tamizada. En cada uno de sus platos, Gonzalo Aramburu capta la cultura y el arte culinario de Argentina, añadiéndoles su propio toque de creatividad. Sus elaboraciones se preparan en una cocina abierta a la mirada de los comensales, ofreciendo así la oportunidad de admirar su destreza y la de su equipo, así como las complejas técnicas empleadas. Déjese seducir por los aromas a hierbas aromáticas, preludio de la degustación de un menú de dieciocho servicios donde cada bocado es un placer para los sentidos. La carta de vinos del restaurante gastronómico Aramburu, con más de 120 etiquetas, da la garantía de encontrar la alianza perfecta entre platos y vinos.

Una calle situada en el barrio popular de la Boca que dio origen al famoso tango 'Caminito', compuesto en 1926 por el gran Juan de Dios Filiberto. En la actualidad, es como un museo al aire libre en el que, unos tras otros, artistas y artesanos abren las puertas de sus talleres, así como pequeños restaurantes italianos (sobre todo de Nápoles), etc. Un lugar de ambiente bohemio que parece tener una vida aparte de la ciudad, al ritmo del bandoneón y la guitarra.

Considerado como uno de los mayores festivales de doma y folclore de toda América Latina, se trata del lugar de encuentro de la cultura gauchesca. ¡Cada año, a principios de enero, el evento causa sensación! Entre las actividades de la programación se incluyen competiciones de rodeo de gauchos sobre su montura, bailes folclóricos, asados y conciertos de música tradicional. Un espectáculo en un ambiente agradable al que asisten cada año cerca de 45 000 personas.

Centro de arte y conservación donde, a través de sus producciones, se pretende proteger la cultura y el patrimonio mapuche. Los tejidos, alfombras, ponchos y objetos de madera se realizan siguiendo los valores del comercio justo, y la producción de sus talleres, a la vez tradicional y moderna, honra la memoria de los pueblos antiguos.

Es uno de los más bellos paseos de los alrededores: suba al mirador conocido como «Belvedere» y descubra el lago Correntoso al pie de las montañas y los tres brazos que llevan al magnífico lago Nahuel Huapi. Este pasaje olvidado por los hombres parece existir desde hace miles de años. Apartado de los acantilados rocosos, un sendero escarpado lleva a la espectacular cascada Incayal, de 50 metros de alto. Una verdadera inmersión en pleno territorio indio mapuche.

Situado en el parque nacional de Los Glaciares, el glaciar Perito Moreno es uno de los más famosos del mundo. Quién no ha visto las imágenes del hielo cayendo y haciéndose pedazos en el lago. El glaciar avanza a razón de unos dos metros por día y, según los científicos, no se encuentra en regresión. El Perito Moreno tiene 5 kilómetros de ancho y 170 metros de altura (incluyendo una centena de metros bajo el agua). Mi sueño es llevar allí a mis hijos y escuchar juntos el pulso de la naturaleza.