Hoteles de lujo y restaurantes gourmet en Estados Unidos

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Conjunción del lujo y el estilo informal del sur californiano, el Rancho Valencia dispensa una acogida cordial y entusiasta. Cerca de las playas elegantes de La Jolla y Del Mar, es un refugio tranquilo con 18 hectáreas de colinas, naranjales y jardines entre hibiscus y cactus. Construido según el modelo de las haciendas españolas, el hotel atesora joyas de artesanía, como cerámicas mejicanas pintadas a mano y muebles a medida. Con un programa de tenis, internacionalmente conocido, una cocina innovadora, un spa con tratamientos regeneradores y un clima soleado durante todo el año, el Rancho Valencia es el lugar ideal para descubrir esta magnífica región.

Pony Room

Hotel y restaurante en una ciudad.

Ubicado en lo más alto de un edificio art-déco característico del Distrito Financiero, SAGA es un cuento neoyorquino que cautivará sus cinco sentidos. Con una vista panorámica de 360°, un solario y tres grandes terrazas, el restaurante, distribuido en cinco plantas, no se parece a ningún otro. Dos plantas están reservadas a las estancias privadas, en las que el terciopelo con tonos cálidos, el mármol de las mesas y los detalles de piedra esculpida acentúan el efecto de refugio. En la planta 63 se encuentra el comedor principal, enmarcado por el horizonte repleto de rascacielos que se extiende detrás de los ventanales. La cocina de SAGA, tremendamente cosmopolita, se inscribe de maravilla en este mundo urbano y refinado, y al mismo tiempo distendido. El menú gastronómico de siete platos del chef Jamal James Kent se inspira en sus recuerdos de infancia y sus viajes por todo el mundo. En el piso 64, los aficionados a los cócteles podrán reescribir la historia en el Overstory.

SAGA

Restaurante en una ciudad.

Saison fue el primer restaurante gastronómico que utilizó la cocina abierta de leña. El almacén rehabilitado que alberga esta institución de San Francisco combina rusticidad, intimidad y refinamiento. Marca el tono de la experiencia culinaria que se vive allí, entre la oda al terruño local y la innovación técnica.
La riqueza del terruño californiano es una fuente constante de inspiración para Richard Lee, que trabaja con los mejores productores, criadores y pescadores de la región. Impulsado por el gusto por la pureza, el chef sorprende con combinaciones originales y sutiles sabores de temporada, realzados por el método de cocción que ha convertido en su especialidad. Reconocida como una de las mejores de Estados Unidos, la carta de vinos está a la altura de la creatividad de los platos. Da prioridad a las cosechas más notables del Nuevo Mundo y del Viejo Continente, con especial atención a los vinos de Borgoña. No hay nada como un té de trigo sarraceno junto al fuego de la chimenea después de comer.

Saison

El Chef Kyle Connaughton y su esposa Katina gestionan la pequeña explotación agrícola de Single Thread desde 2016. Kyle trabaja con mucho estilo los productos de la huerta para crear una cocina fusión. El menú degustación, servido con sumo cuidado en una vajilla hecha a mano, propone once platos adaptados a los gustos de cada uno de los comensales. En el tejado, la soleada terraza invita a beber una copa en medio de los viñedos del Sonoma County. Las habitaciones, de decoración finamente trabajada, son realmente espaciosas. El sentido de la auténtica hospitalidad es uno de los principios de este establecimiento. "Cuando los visitantes vienen a Single Thread, queremos que se sientan como en casa", declara Kyle.

SingleThread Farm - Restaurant - Inn

SingleThread

Hotel y restaurante en el campo.

En el centro de la isla de Martha’s Vineyard, antiguo caladero de pesca de ballenas, se encuentra una casa de capitán en la más pura tradición británica. Edificada en 1864, The Charlotte Inn es una ventana a otra época que le envuelve con su ambiente romántico. El personal está atento al menor detalle. Aquí se descubre un nuevo concepto del lujo: los ordenadores y los teléfonos están proscritos salvo en las habitaciones. Las suites, decoradas con lámparas de aceite y telas de seda o de lino, son exquisitas. Entre dos tés helados en el patio cuajado de flores, salga a descubrir la isla, sus famosos faros y sus playas ideales para entregarse a los deportes náuticos.

The Charlotte Inn

The Terrace

Hotel y restaurante en un pueblo.

En el corazón del Piamonte de Carolina del Norte, The Fearrington House parece salida de una postal. Rodeada de pintorescas tiendas, bosques protegidos y senderos, este remanso de paz ofrece una escapada revitalizante a solo unos kilómetros de Chapel Hill, pero a mil leguas del bullicio. De su pasado como granja señorial, The Fearrington House ha conservado un ambiente acogedor, así como las emblemáticas vacas Belted Galloway que pastan en los alrededores. Tal vez las vea desde la ventana de su habitación, a menos que esta dé a los magníficos jardines interiores o al pueblo, a la vez tranquilo y animado. En el Fearrington House Restaurant, el chef Paul Gagne eleva la cocina tradicional del sur de Estados Unidos a la categoría gastronómica, combinando técnicas europeas con los mejores productos de temporada de la región. Entre compras, descanso en el spa y paseos por la naturaleza que lo rodea, los días transcurren apaciblemente, al ritmo de sus deseos.

The Fearrington House

The Fearrington House Restaurant

Restaurante y hotel en el campo.

La técnica del chef Thomas Keller se ha hecho tan famosa que los estudios Pixar recurrieron a él para la "ratatouille" final de la película Ratatouille. En el centro del Valle de Napa, este chef, cuyo restaurante Per Se triunfa en Nueva York, ha creado uno de los mejores restaurantes de California. A su lado, el chef Ara Jo y su equipo elaboran platos minimalistas. Productos como las ostras y las trufas se saborean en una serie de secuencias para lo cual, a fin de sorprender más, ningún ingrediente se repite en la misma comida. Cada día se ofrecen dos menús degustación que incluyen verduras y hierbas recogidas en el huerto del establecimiento.

The French Laundry

Restaurante en el campo.

Patrick O’Connell abandonó su sueño de ser actor por amor a la cocina y al “teatro viviente” del universo de la restauración. A una hora de Washington DC, este refugio lujoso al pie de las montañas Blue Ridge es una referencia para los gourmets de todo mundo. Los menús del Chef ponen a la alta cocina americana bajo los focos de la pasarela. En los lujosos comedores, descubra por ejemplo su carpaccio de cordero lechal con costra de hierbas aromáticas y su helado de ensalada César. Las habitaciones y las suites del The Inn se han bautizado con los nombres de los pioneros de la cocina americana y los acogedores salones ponen el punto final a este lugar idílico.

The Inn at Little Washington

En el barrio histórico de Santa Fé, este soberbio hotel se compone de un conjunto de edificios de adobe adornados con tejidos llenos de color y cuartos de baño con mosaicos. La lujosa decoración se enriquece con alfombras orientales, antigüedades y textiles traídos de la India oriental y del Tibet. Muebles hechos a mano se funden con una arquitectura que aúna el legado de los indios y los españoles, un crisol de culturas y colores para un viaje sensacional. En el programa, conciertos privados en la ópera, actividades deportivas como senderismo, esquí o golf y descubrir las obras de pintores y escultores de fama mundial que se han inspirado en esta ciudad fascinante.

The Inn of the Five Graces

The Pink Adobe

El café matinal que se toma en el patio interior, el té junto a la chimenea en invierno, la biblioteca, el salón de música con su piano: The Ivy es tan acogedor como una casa familiar. Esta hermosa mansión, construida a finales del siglo xix y restaurada recientemente, se integra en el prestigioso e histórico barrio de Mount Vernon, y sus torreones sobrepasan los árboles. Tras los muros cubiertos de hiedra y los altos ventanales, este hotel boutique con encanto se distribuye en torno a una escalera monumental, coronada por la vidriera original, que conduce a las habitaciones. Por la noche, los amantes de la gastronomía apreciarán la cocina del Magdalena, uno de los mejores restaurantes de Baltimore.

The Ivy Hotel

Magdalena

Al pie de las Rocosas, Aspen se ha convertido en la estación de esquí de la jet set y una de las más famosas del mundo. Hotel prestigioso instalado en el centro de la ciudad, The Little Nell ofrece acceso directo a la montaña de Aspen y las pistas, para disfrutar de esta joya de Colorado en cualquier estación. La decoración moderna de las habitaciones, que conjuga materiales nobles, colores tierra y obras de arte, crea un ambiente acogedor y reconfortante tras una jornada al aire libre, así como el conjunto de espacios acondicionados con la misma exigencia de estética y confort. El restaurante del hotel, Element 47, ofrece una amplia carta de vinos y una nueva cocina estadounidense basada en ingredientes locales.

The Little Nell

Element 47

Hotel y restaurante en la montaña.

En una zona extraordinariamente verde y salvaje de Pensilvania, entre Pittsburgh y Buffalo, el albergue de la familia Dorn se transmite de generación en generación. Construido en los años veinte, el establecimiento pertenece actualmente a J. Cliff Forrest, que se ocupa con celo de que el hotel conserve todo su encanto y autenticidad. Las fachadas de madera de secuoya del lodge principal y de los otros chalés se funden con la naturaleza deslumbrante que les rodea. En el bosque de abetos del Norte no es raro cruzarse con zorros, ciervos, osos o castores y además hay cinco kilómetros de ribera privada en el Fuller Brook para pescar con mosca, acompañado por excelentes guías.

The Lodge at Glendorn

A los pies del MoMA, en el animado barrio de Midtown, The Modern es una síntesis de la gastronomía y el arte de vivir de Manhattan. El restaurante ofrece platos exquisitos e insólitos en los que destacan los ingredientes excepcionales y de temporada. En el comedor, que da al jardín de esculturas Abby Aldrich Rockefeller, los clientes pueden degustar la cocina estadounidense moderna del chef Thomas Allan, con un toque francés. La decoración, obra del gabinete de diseño Bentel & Bentel y libremente inspirada en el estilo Bauhaus, se adecua a la perfección al restaurante de un museo de arte moderno. En una atmósfera distendida y cordial, The Modern multiplica las experiencias gustativas, y sus menús degustación hacen las delicias de los paladares exquisitos: calabaza cortada con cuchillo, pato madurado en seco con endivias o pudin de pan quemado, acompañados de una carta de vinos con premios internacionales.

The Modern

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