Hoteles de lujo y restaurantes gourmet en Europa

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Cerca de la famosa capilla de Jerusalén, en la ciudad de Gouda, este antiguo orfanato del siglo XVI alberga ahora 25 suites íntimas, atípicas y algo excéntricas. Weeshuis Gouda, elegante, original y con un guiño al siglo XXI, celebra el discreto encanto de esta ciudad enclavada en el "pulmón verde" del país, cerca de La Haya, Rotterdam y Utrecht. Este hotel de diseño, concebido minuciosamente para destacar el rico patrimonio de la ciudad, combina lo antiguo y lo moderno con una autenticidad fuera de lo común. En un viaje a través del tiempo, se le invita a adentrarse en el alma del casco histórico de la ciudad: sus laberínticas calles pintorescas, los puentes y los canales, su fascinante museo, sus queseros y el dulce aroma a sirope caliente de los gofres que embriagan la atmósfera. Sus sentidos también se verán cautivados por las originales creaciones del mundialmente conocido chef Remco Kuijpers. Dicha gastronomía, elaborada con ingredientes locales, dará el toque final a una estancia inolvidable en este mágico lugar, perfecta para un fin de semana romántico.

Weeshuis Gouda

LIZZ

Hotel y restaurante en una ciudad.

Rodeado de una larga playa en el mar Báltico, el Weissenhaus Private Nature Luxury Resort invita a sus huéspedes a descansar y a recuperar la sensación de bienestar. Con su parque de 75 hectáreas, su afamado balneario y sus cuatro restaurantes, esta residencia del siglo XIX ofrece un entorno ideal para una escapada reparadora lejos del frenesí urbano. Alójese en una de las cabañas, suites y habitaciones repartidas por el propio castillo y sus magníficas dependencias y frondosos jardines privados. Disfrute del sol y la brisa marina desde una acogedora cabaña de playa, sumérjase en la cálida piscina cubierta del balneario o relájese con una sesión de yoga en el jardín. Con un estado de ánimo relajado y apetito de aventuras culinarias, cuente con BOOTSHAUS para estimular todos sus sentidos: el restaurante del Weissenhaus Private Nature Luxury Resort toma su nombre del pintor cuyas obras adornan sus opulentos interiores. Descubra una excelente cocina que combina la sofisticación clásica con la creatividad de la moderna gastronomía francesa.

Weissenhaus Private Nature Luxury Resort

Restaurant BOOTSHAUS

Hotel y restaurante a orillas del mar.

Situada en la orilla este del lago de Annecy, esta bonita casa de principios del siglo XIX exhibe un juego armónico en azul y oro: al azul de la fachada y del lago que se ve desde su terraza responde el amarillo dorado del bosque que reviste paredes y suelos y del sol que ilumina las habitaciones  a través de grandes ventanales. El marco es íntimo y el ambiente suave y cálido. Alrededor, la naturaleza resplandece y es lo que se celebra en la cocina. Desde 2010, Yoann Conte, a continuación de Marc Veyrat, se inspira en las estaciones y las plantas para reinterpretar la cocina de la zona, como los peces pescados en el lago acompañados principalmente de hierbas y flores de los pastos.

Yoann Conte

La Table de Yoann Conte - Restaurant Gastronomique

Hotel y restaurante a orillas de un lago.

En el interior del archipiélago Træna, en el norte de Noruega, Husøy alberga una comunidad de pescadores que vive en estrecha armonía con la naturaleza y las tradiciones desde hace generaciones. Este poderoso legado cultural impregna el hotel Ytri. Su arquitectura de madera se inspira en las viviendas de los pescadores noruegos. Se integra de forma armoniosa en su entorno natural, ofreciendo unas vistas panorámicas de la belleza agreste de las montañas del archipiélago. Puede disfrutar de las vistas tanto desde los enormes salones como desde las habitaciones y suites decoradas en un estilo nórdico sobrio y acogedor. Aquí, se sumergirá en las tradiciones del círculo polar ártico. Esta experiencia de la vida escandinava, con excursiones y observación de ballenas, es ampliable a la oferta gastronómica, en la que cada plato se inspira en la pesca diaria y en los productos locales.

Ytri Island Retreat

ALMA

La novena planta del Museo de historia y cultura (MAS) de Amberes alberga obras maestras de un tipo muy especial. Aquí es donde el chef autodidacta Viki Geunes ha ubicado su restaurante Zilte. Disfrute de un momento rico en descubrimientos y emociones, con una vista impresionante del puerto y la ciudad de Amberes. El aroma del mar está omnipresente en Zilte, que significa «yódico», el sabor y olor del mar, en neerlandés. Viki Geunes se esfuerza por trabajar con pescadores, horticultores y artesanos locales, lo que añade un toque extra de alma a su cocina creativa y sensible. Explorando constantemente los límites de las construcciones culinarias, prosigue ahora su búsqueda del equilibrio perfecto entre herencia, innovación y transmisión familiar. Su esposa y su hija garantizan la comodidad de sus invitados en el ambiente cálido e íntimo de la sala, armoniosamente decorada con tonos naturales, madera y terciopelo.

Zilte

Restaurante en una ciudad.

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