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Le Saint-James Bouliac

Bouliac, Frankreich

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architektur von jean nouvelroute der châteaushommage an die nouvelle aquitainepanoramablick1,700 Weinpositionen

*** Das Café de l’Espérance bleibt während der Schließung des Hotels geöffnet. *** Im hübschen Dorf Bouliac befindet sich das Saint-James, das 1989 vom Architekten Jean Nouvel gebaut wurde, inmitten eines Parks mit einem Garten mit Zitrusbäumen und alten Rosen. Inspiriert von Tabaktrocknern werden vier Pavillons durch eine Galerie verbunden. So entsteht ein gradliniger und moderner Raum. In der Ferne erkennen Sie die Landes de Gascognes mit dem größten Meerespinienwald Europas. Das Hotel zeichnet sich durch das kulinarische Angebot aus. Im Restaurant setzt der Küchenchef eine aromenreiche Küche mit lokalen und frischen Erzeugnissen in Szene, die durch die Weine aus dem eindrucksvollen Weinkeller und den Panoramablick auf Bordeaux ergänzt werden.

Hotel

Restaurants

Weitere Informationen

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Le Saint-James Bouliac Restaurant

1 Michelin Stern 2026

Kreatives Kochen

Mit seiner offenen Küche und dem intimen Speisesaal gilt Le Saint-James als Vorreiter einer nachhaltigen Gastronomie. Der Küchenchef lässt sich von den wechselnden Jahreszeiten inspirieren und verwendet Zutaten von handwerklich arbeitenden Erzeugern aus ganz Aquitanien. Mit rund 1.700 Positionen zeugt auch die Weinkarte von der engen Verbundenheit mit der Region – ein Viertel davon entfällt auf Weine aus Bordeaux.

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Schließzeiten

10/09/2026 bis 18/01/2027

11/04/2027 bis 19/04/2027

15/08/2027 bis 23/08/2027

07/11/2027 bis 15/11/2027

25/12/2027

01/01/2028

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