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Meine Lust am Kochen ist wie das Aubrac, wie meine Familie: Es ist mehr als nur ein Beruf. Es ist mein ganzes Leben!

BRAS Restaurant

Seit er 2009 das Suquet übernahm, schlägt Sébastien Bras in der Kontinuität seines Vaters einen neuen Weg ein. Seine intuitive und präzise Küche kreist immer wieder um die Schätze aus der Welt der Pflanzen, die typisch für das Plateau d’Aubrac sind. Die Fantasie tritt mit subtilen Noten in Erscheinung und die Küche drückt alle Facetten des Lebens aus. Der perlmutterfarbige Seeteufel in seinem schwarzen Olivenjus reflektiert die Lichtspiele des Himmels über dem Aubrac: Ihr Teller ist ein Fragment des Universums. Bei der Familie Bras steht die Natur bei ihrer täglichen Suche im Mittelpunkt.

Le Suquet, Sébastien Bras

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Villa du Val d'Aubrac

Unsere 13 Zimmer, Suiten und Villen

Mit dem Fahrrad, mit dem Auto oder in der Luft: Diese Route du Bonheur genießt man im lebhaften Rhythmus regionaltypischer Lokale, genussvoller Begegnungen im Weinbaugebiet und Strandbesuchen im Schatten der majestätischen Düne von Pyla. Dann erreicht man das Hinterland von Aquitanien für eine dem Lauf der Dordogne folgenden Fahrt durch das Périgord. Sind erst die Hochebenen von Querzy und Larzac erreicht, wird das Tempo gelassener. Nach einem Umweg über das ausgezeichnete Musée Soulage und die wenig bekannten mittelalterlichen Fassaden von Rodez, erreichen Sie die Causses, eine einsame, stille, faszinierende Landschaft.

Eine Woche lang zwischen Neu-Aquitanien und Okzitanien zu entfliehen, bedeutet, die Traditionen, die Gastronomie und einige der überwältigendsten Landschaften Südwestfrankreichs zu entdecken. Diese Gebiete sind hartnäckig der Natur zugewandt und vielleicht leben die Menschen hier mehr als anderswo in Harmonie mit ihr.

Von Bordeaux ins Aubrac: Sport, Land und Traditionen

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