La Bourgogne, Restaurante gastronômico à beira-mar, Punta Del Este

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La Bourgogne (Maldonado)

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“O amor da França”

Maître de Maison - Jean-Paul Bondoux

No coração da estação balneária mais exclusiva do Uruguai, entre pinhais e praias de areia fina, o Chef Jean-Paul Bondoux recriou um recanto de sua Borgonha natal. Sua “senha de identidade”: uma cozinha francesa autêntica completada com produtos de sua própria granja. “Minha cozinha está próxima da terra. Gosto do tomilho, do louro, da salva, do alecrim, do alho, da cebola, do tomate... tudo o que procede da terra.” Suas flores de abobrinha recheadas com aves e azeite virgem ou sua pata de cordeiro assada com ervas do jardim, procuram grandes momentos de prazer e frescura. Na loja adjacente ao restaurante, presta-se homenagem a França, entre brioches, croissants e queijos que não encontrará em nenhuma outra parte do Uruguai.