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Sobre a Relais & Châteaux
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Aoyagi
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Aoyagi

Japão , Tokyo

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Hirohisa Koyama
“Sabores são como uma meditação sobre o passado e o futuro”
Maître de Maison - Hirohisa Koyama
Perto de Tokushima, de onde se vê o Estreito de Naruto no Parque Nacional de Setonaikai, Hirohisa Koyama assumiu o restaurante fundado por seu avô. Conhecido na França graças a seu famoso livro e suas palestras, Koyama é um dos grandes chefes do Japão. Combinando tradição e inovação, a cozinha de Aoyagi, servida com vista para um elegante jardim japonês, o mar e pequenas ilhas, é ao mesmo tempo arte e filosofia. As fortes correntes da costa do Japão colocam os peixes e frutos do mar da região entre os melhores do mundo, e as criações de Koyama, inspiradas pelas estações, são garantia de deleite para os olhos e o paladar. O renomado turbilhão de Naruto é a base para um dos pratos assinados, o Tai no Tantan e a virtuose de Koyama com a faca é o auge da cozinha gourmet japonesa.
Aoyagi
Exclusivo no mundo todo: O chef expressa com talento, em cada um de seus pratos, vivacidade e experiência para criar histórias gastronômicas cheias de alma.
AVALIAÇÃO DOS VIAJANTES TRIPADVISOR
TripAdvisor Baseada em 2 opiniões

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