столиков без проживания
Relais & Châteaux объединяет около 100 ресторанов без проживания для настоящих ценителей гастрономии. Творцы эмоций и вкусов, повара ресторанов выполняют обязательства Relais & Châteaux в использовании продуктов местных производителей, сезонности.
Миссия Relais & Châteaux способствовать распространению кулинарного опыта, формируя гастрономические пристрастия своих гостей. Выбор места для восприятия блюд наших знаменитых Шефов, а также обмен опытом и люди, благодаря которым раскрывается личность кулинарного шеф-повара. Так зарождается опыт, особый вкус, особенный знак, собственное видение.
This property is opened.
Ресторан в городе. Ресторан Sühring расположен в самом центре Бангкока в красивой современной вилле, окруженной тропическим садом, и определенно выходит за рамки обычного. Два шеф-повара, братья-близнецы Матиас и Томас, вместе создают уникальные блюда на основе своих детских воспоминаний и рецептов традиционной немецкой кухни. Отдавая дань уважения неизменной классике – селедке Бисмарк и шпецле, – они предлагают вниманию гостей пересмотренную версию знакомых блюд, всегда в соответствии с сезоном. Потрясающая хрустящая свиная рулька так и тает во рту, а покрытые красивым зеленым желе тарталетки с посыпкой из порошка петрушки восхищают рецепторы взрывом тончайших оттенков вкуса знаменитого куриного салата. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Property reopened 09/02/2021
Ресторан в городе. Неотъемлемый элемент работы Джошуа Скенеса – огонь. В своем ресторане Saison в Сан-Франциско шеф-повар воплотил костер из своего детства в виде печи, на которой он готовит блюда на углях. Он считает это лучшим способом подчеркнуть вкус ингредиентов, который и определяет качество еды. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Property reopened 12/02/2021
Ресторан рядом с гольфом. С годами ресторан Addison стал лучшим кулинарным экспериментом Калифорнии. Традиционный подход Великого Шеф-повара Уильяма Брэдли к кулинарии основан на его восхищении французской кухней, и, следовательно, на пристрастии к сезонным продуктам. Всегда внимательный к чистоте вкуса, он оценивает и готовит продукт, исходя из присущих ему свойств. Коллекция из 36 000 бутылок вина, под авторитетным руководством Элизабет Хьютингер, включает в себя двадцать особенных сортов вин, разработанных энологами со всего мира. Этот союз еды и вина находится в полной гармонии с элегантным и изысканным сервисом. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Property reopened 14/02/2021
Ресторан в городе. После успеха своего ресторана The French Laundry в Калифорнии, Великий Шеф-повар Томас Келлер перевез свои уникальные ноу-хау из долины Напа в New York. Его подход характеризуется исключительным вниманием к деталям, не только на кухне, но и в ее презентации, в обстановке и оформлении. В его элегантном ресторане с видом на Центральный парк, шеф-повар Эли Каймех интерпретирует современные американские рецепты, придавая им легкий французский оттенок. Среди его фирменных блюд: устрицы и жемчуг (сабайон из жемчужин тапиоки с устрицами, начиненными икрой), колпак из жареной говядины с хрустящим костным мозгом ... Такие кулинарные изыски позволяют полагать, что совершенство в этом мире все-таки существует. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Property reopened 04/05/2021
Ресторан на берегу моря. Представьте себе мир, где все подчинено вашим желаниям. Отправьтесь в путешествие по Дороге Счастья Relais & Châteaux и почувствуйте, как время останавливается, чтобы не мешать вам наслаждаться вечностью. Отель Villa Grand Voile воплотил в жизнь заветную мечту шеф-повара Кристофера Кутансо и сомелье Николя Броссара подарить гостям незабываемые целостные впечатления от посещения великолепного морского курорта. Отель удобно расположен в историческом здании на уютной тихой улочке в нескольких минутах ходьбы от Старой гавани Ла-Рошели и всего в двух шагах от ресторана Christopher Coutanceau. Отдохните в самом сердце портового города с мощеными мостовыми и одетыми в белый камень домами с фахверковыми фасадами. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Property reopened 19/05/2021
Ресторан в городе. Овеянная исторической славой площадь Мадлен с XVIII века является свидетелем успеха самых известных Шеф-поваров. Следуя по стопам Алана Сендерена, Жюльен Дюма поддерживает репутацию ресторана высокой гастрономии, доступной и понятной, постоянно меняющийся в поисках идеального сочетания блюд и вин. Меню ресторана современно, изобретательно и открыто экзотическим влияниям: карпаччо из дорады навеяно тийским блюдом «Плачущий тигр», а знаменитая утка Аписиус (фирменное блюдо Алана Сендерена, созданное им в 1970), сегодня подается с инжиром и лакрицей. Уникальный дизайн от Мажореля игрой света и зеркал умножает количество отражений силуэта церкви Мадлен. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Property reopened 19/05/2021
Ресторан в городе. Ресторан, открытый в 1978 году Мишелем Ростаном, сегодня носит название Maison Rostang. Вместе с именем изменилась и концепция вкуса. Черпая вдохновение в наследии своих предшественников, шеф-повар Николя Боманн создал меню, которое сохраняет верность французским гастрономическим традициям, но при этом отражает современные тенденции. Маэстро отдает предпочтение блюдам из сезонных продуктов, дополняя их соусами, которые связывают ингредиенты в единое целое. Изысканная кухня превосходно сочетается с исключительными винами, которые Мишель Ростан собирает в своем погребе на протяжении вот уже 35 лет. Богатая коллекция насчитывает не менее 1300 наименований и около 50 000 бутылок. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Property reopened 19/05/2021
Ресторан в городе. Вы находитесь у подножия гор Санта-Крус, в центре самого древнего винодельческого региона (AVA) Калифорнии, на плодородной земле, где находит свое вдохновение и ингредиенты для ресторана Дэвид Кинч. Овощи, выращенные на расположенных по соседству фермах Love Apple Farms, действительно попадают на стол прямо с грядки и наделяют блюда подлинным вкусом терруара, как в знаменитом Into the Vegetable Garden. Не смотря на то, что в кухне ощущается французское и каталонское влияние, в ресторане царит по-настоящему калифорнийская атмосфера: историческое здание 1940-х годов оформлено современными произведениями искусства, в числе которых необычная люстра, состоящая из сотен хрустальных ложек. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Property reopened 09/06/2021
Ресторан в городе. Между берегов реки Соны находится островок l’Île Barbe, магический рай, включенный в список исторических памятников Франции. В 1977 году незаурядный лионский историк Феликс Бенуа провозгласил независимость острова и назначил сам себя губернатором новой территории. Бенуа, будучи сам большим знатоком кухни, был бы искушен кухней Жан-Кристофа Ансене-Алекса, который превратил это место в один из лучших лионских ресторанов с его утонченными рецептами, такими как бриоши из холодной фуа-гра, кетчуп из айвы с гренадином или суп-пюре из шампиньонов, похожий на пену капучино. Новым губернатором острова, несомненно, мог бы стать Великий Шеф-повар Ансене-Алекс. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Property reopened 09/06/2021
Ресторан в городе. Этот исторический Дом пропитан уважением культуре и эстетике Эльзаса. Благородные продукты, изысканные блюда и красиво накрытые столы в традициях прошлых лет дополняются здесь гостеприимством и хорошим вкусом. Приготовление пищи – это, прежде всего, обмен эмоциями, кулинарное путешествие, полное открытий, а также способ сбежать от повседневности хотя бы на несколько мгновений. В самом сердце исторического центра европейской столицы расположен ресторан Crocodile – волшебное место для встреч с друзьями и посиделок в кругу семьи. После нескольких месяцев реставрации шеф-повар Ромен Брийя приветствует своих гостей в современной и теплой обстановке этого замечательного заведения. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
