столиков без проживания
Relais & Châteaux объединяет около 100 ресторанов без проживания для настоящих ценителей гастрономии. Творцы эмоций и вкусов, повара ресторанов выполняют обязательства Relais & Châteaux в использовании продуктов местных производителей, сезонности.
Миссия Relais & Châteaux способствовать распространению кулинарного опыта, формируя гастрономические пристрастия своих гостей. Выбор места для восприятия блюд наших знаменитых Шефов, а также обмен опытом и люди, благодаря которым раскрывается личность кулинарного шеф-повара. Так зарождается опыт, особый вкус, особенный знак, собственное видение.
This property is open.
Ресторан в сельской местности. Друзья детства - Маурицио Меничетти и Великий Шеф-повар Валерия Пиччини открыли этот ресторан в 1987 году ровно на том же месте, где родители Маурицио держали тратторию. Необычная кухня Валерии, составленная из оригинальных рецептов, прославляющих регион, быстро снискала славу и превратила ресторан в один из самых популярных в стране. С девятью столиками всего на восемнадцать человек, Caino предлагает уютную обстановку настоящего тосканского ресторана. В Италии, где женщины - шеф-повара все больше и больше на виду, знакомство с таким гастрономическим опытом - обязательное условие для гурмана. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
This property is open.
Ресторан в сельской местности. Когда в 1926 году бабушка и дедушка Антонио Сантини открыли le Pescatore, он был всего лишь маленьким семейным рестораном. Сегодня это одно из крупнейших итальянских гастрономических заведений. Между городами Crémone и Mantoue, в заповеднике парка Ольо, члены семьи делят обязанности между собой. У плиты, Надя и Джованни создают ностальгическую и щедрую кухню: лягушачьи лапки, панированные травами, щука в оливковом масле холодного отжима из Умбрии, петрушка, анчоусы и каперсы, а также тыквенные тортеллини с козьим сыром, рикоттой и белым трюфелем Alba, рецепт которых передается из уст в уста уже в трех поколениях. В гостиной, Антонио, Альберто и Валентина создают теплую атмосферу и открывают для вас свои лучшие бутылки – вина категории grand cru из Франции и Италии. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
This property is open.
Ресторан в городе. Почерпнув богатый опыт из своих путешествий по Англии, Японии, Малайзии и Таиланду, Энтони Дженовезе вернулся к истокам в Il Pagliaccio (клоун), в самом сердце Рима эпохи Возрождения. Его кухня, типично итальянская и авангардная одновременно, – это больше, чем фьюжн. Она сложна, технологична и, прежде всего, основана на личном понимании культуры вкуса и предпочтений в ингредиентах. Комбинации безупречны: лингвини с треской, фисташки и сушеные томаты, голубь с кремом из кумквата и тайский рис. Но театр ароматов не вписывается только в рамки secondo piatto. Груша в карамели, зеленый лимон и желе из эвкалипта, десерты Марион Лихте производят неизгладимое впечатление, сравнимое с полетом в космос. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
This property is open.
ресторан в винодельческом хозяйстве. Расположенное на сельских просторах полуострова Морнингтон к юго-востоку от Мельбурна поместье Pt. Leo сравнимо с неиссякаемым источником изобилия. Здесь расположены территории для выращивания говядины Черный Ангус, виноградник, экологический огород, пасека, парк скульптур и два ресторана, включая знаменитый Laura. Ресторан, занимающий самую высокую часть поместья, предлагает своим гостям панорамный вид на скульптуры, виноградники и море. Шеф-повар Фил Вуд разработал меню, повествующее об истории полуострова. Трапеза из четырех, пяти или шести блюд станет для гостей настоящим кулинарным путешествием по региону и временам года. Отличительными особенностями заведения являются изысканный сервис и безупречное качество продуктов, а погреб обязательно порадует приятными энологическими открытиями. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
This property is open.
Ресторан в городе. В районе квартала Jackson Square, одного их старейших и самых очаровательных в San Francisco, находится типичный дом из кирпича и старого дерева возрастом более века, который пользуется славой одного из лучших гастрономических заведений в городе. Великий Шеф-повар Майкл Таск, обучавшийся своему мастерству в Европе, творит калифорнийскую кухню с французскими и итальянскими нотками, используя только свежие местные продукты, поставляемые сетью тщательно отобранных мелких производителей и фермеров региона. Тот же тщательный подход используется и при выборе вина в сопровождение к каждому блюду. В свете люстр из муранского стекла макароны орекьетте собственного изготовления подаются с морским ежом из Santa Barbara, помидорами пачино и солеросом или мясом молочного теленка и взбитыми сливками с копчеными белыми грибами, фасолью и трюфелями из Бургундии в элегантной атмосфере, вдохновленной Aр-деко. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
This property is open.
Ресторан в городе. Расположенный на окраине исторического центра Вены ресторан Amador полон сюрпризов. Глядя на него со стороны, невозможно догадаться, что в этих стенах скрывается винный погреб со сводчатым потолком и длинная арка из кирпича. Хуан Амадор, шеф-повар с немецко-испанским происхождением и обладатель двух звезд Мишлен, превратил заведение в самый авангардный гастрономический ресторан Вены. Он создает очень личную, технически сложную и многокультурную кухню. Особое место в его творениях занимают местные продукты, но Азия и Средиземноморье вдохновляют шеф-повара на гастрономические эксперименты: суши из скумбрии, мусс из кофе, маракуйи и шпината, иберийская свинина, свиная голова, перец и гуляш. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
This property is open.
Ресторан в городе. Ресторан Sühring расположен в самом центре Бангкока в красивой современной вилле, окруженной тропическим садом, и определенно выходит за рамки обычного. Два шеф-повара, братья-близнецы Матиас и Томас, вместе создают уникальные блюда на основе своих детских воспоминаний и рецептов традиционной немецкой кухни. Отдавая дань уважения неизменной классике – селедке Бисмарк и шпецле, – они предлагают вниманию гостей пересмотренную версию знакомых блюд, всегда в соответствии с сезоном. Потрясающая хрустящая свиная рулька так и тает во рту, а покрытые красивым зеленым желе тарталетки с посыпкой из порошка петрушки восхищают рецепторы взрывом тончайших оттенков вкуса знаменитого куриного салата. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
This property is open.
Ресторан в городе. Посетите городок Брушано, расположенный примерно в пятнадцати километрах от Неаполя, чтобы совершить незабываемое кулинарное путешествие в ресторане Taverna Estia у подножия Везувия. Вслед за своим отцом, шеф-повар - обладатель звезды Мишлен Франческо Спозито с 2005 года создает современную и изобретательную кухню на основе традиционных рецептов Кампании. Оцените его авторскую интерпретацию классической неаполитанской пасты «алла Дженовезе» или феттучини с тартаром из креветок и насладитесь вином, идеально подобранным его братом Марио Спозито, управляющим Домом и сомелье. Зал ресторана с открытыми балками, центральным камином и сотнями бутылок вина, покрывающих стены, наполнен теплой атмосферой, дополняющей гамму чувственных удовольствий. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
This property is open.
Ресторан рядом с гольфом. С годами ресторан Addison стал лучшим кулинарным экспериментом Калифорнии. Традиционный подход Великого Шеф-повара Уильяма Брэдли к кулинарии основан на его восхищении французской кухней, и, следовательно, на пристрастии к сезонным продуктам. Всегда внимательный к чистоте вкуса, он оценивает и готовит продукт, исходя из присущих ему свойств. Коллекция из 36 000 бутылок вина, под авторитетным руководством Элизабет Хьютингер, включает в себя двадцать особенных сортов вин, разработанных энологами со всего мира. Этот союз еды и вина находится в полной гармонии с элегантным и изысканным сервисом. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
This property is open.
Ресторан в городе. Agli Amici получил свое название в 1960-е годы, когда в нем собирались деревенские друзья. Это результат красивого семейного приключения, начавшегося в 1887 году с открытия кафе-магазина. Сегодня во главе заведения стоят брат и сестра. Микела следит за сохранением традиций гостеприимства, предлагая гостям отведать вина из небольших виноделен или забытых виноградников. На кухне, Эмануэле обновляет традиционное меню, отдавая дань уважения продуктам своего региона, где море и горы сливаются воедино: окунь, морские ежи, свинина, овощи, а также дикие травы, собранные в окрестностях и служащие изюминкой для великолепных, мастерски приготовленных блюд. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
