столиков без проживания
Relais & Châteaux объединяет около 100 ресторанов без проживания для настоящих ценителей гастрономии. Творцы эмоций и вкусов, повара ресторанов выполняют обязательства Relais & Châteaux в использовании продуктов местных производителей, сезонности.
Миссия Relais & Châteaux способствовать распространению кулинарного опыта, формируя гастрономические пристрастия своих гостей. Выбор места для восприятия блюд наших знаменитых Шефов, а также обмен опытом и люди, благодаря которым раскрывается личность кулинарного шеф-повара. Так зарождается опыт, особый вкус, особенный знак, собственное видение.
Ресторан рядом с гольфом. С годами ресторан Addison стал лучшим кулинарным экспериментом Калифорнии. Традиционный подход Великого Шеф-повара Уильяма Брэдли к кулинарии основан на его восхищении французской кухней, и, следовательно, на пристрастии к сезонным продуктам. Всегда внимательный к чистоте вкуса, он оценивает и готовит продукт, исходя из присущих ему свойств. Коллекция из 36 000 бутылок вина, под авторитетным руководством Элизабет Хьютингер, включает в себя двадцать особенных сортов вин, разработанных энологами со всего мира. Этот союз еды и вина находится в полной гармонии с элегантным и изысканным сервисом. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Ресторан в городе. Agli Amici получил свое название в 1960-е годы, когда в нем собирались деревенские друзья. Это результат красивого семейного приключения, начавшегося в 1887 году с открытия кафе-магазина. Сегодня во главе заведения стоят брат и сестра. Микела следит за сохранением традиций гостеприимства, предлагая гостям отведать вина из небольших виноделен или забытых виноградников. На кухне, Эмануэле обновляет традиционное меню, отдавая дань уважения продуктам своего региона, где море и горы сливаются воедино: окунь, морские ежи, свинина, овощи, а также дикие травы, собранные в окрестностях и служащие изюминкой для великолепных, мастерски приготовленных блюд. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Ресторан в городе. Ресторан Alo в Торонто производит фурор. Патрик Крисс и Аманда Брэдли разместили свой изысканный ресторан в невероятном месте – на третьем этаже одного из зданий в Китайском квартале. В ресторане Alo царит удивительная атмосфера. Широкие паркетные планки, большие оконные проемы, естественное освещение, детали из меди – пространство продумано до мелочей. Здесь даже применена особая концепция звука, благодаря которой помещение наполняется теплом и неповторимой энергетикой радушия и гостеприимства. На своей открытой кухне Патрик Крисс воплощает собственное видение блюд и предлагает гостям дегустационное меню, способное удивить даже гурманов. Это результат многочасового труда, начальным этапом которого является подбор лучших продуктов, в том числе и местного производства. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Ресторан в сельской местности. Необходимо возвратиться к 1815 году, чтобы найти первого управляющего Вивальда этого ресторана в регионе Пьемонт, чья слава передается из поколения в поколение на протяжении более 200 лет. Прежде чем придать новый размах семейному делу, наследник этой традиции, Джан-Пьеро Вивальда совершенствовался у признанных французских мастеров, таких как Жорж Блан и Ален Дютурнье. Его глубоко закрепленная в сознании пьемонтская кухня использует лучшие местные продукты: дичь, овощи и зелень с огорода в тонко интерпретированных традиционных рецептах: фуа-гра с грушей Мадернасса или равиоли с белыми грибами и сезонным белым трюфелем из Alba. Дух семьи в подлинной атмосфере этого исторического дома добавляет еще больше очарования этому месту. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Ресторан в сельской местности. Великий шеф-повар Гаэтано Тровато, обучавшийся среди лучших шеф-поваров Европы, вернулся в свою родную Тоскану для разработки кухни на базе биопродуктов, представляя подлинные вкусы сиенских земель в современном духе. «Территория и поиск» и «Моменты современности» – два варианта сезонных меню. Карта предлагает: молочного теленка и другие продукты животноводства сиенских холмов, свежую пасту дня, а также омаров, красных креветок и рыбу с тирренского побережья, а за ними «Большой десерт», радующий и глаз, и вкус. Джованни Тровато – эксперт-сомелье, проведет вам экскурсию через карту 600 вин Тосканы и не только. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Ресторан в городе. Ресторан, основанный 19 лет назад, которым по сей день руководит Диего Муньос, это символ мечты, воплощенный Гастоном Акурьо и Астрид Гутше, где они делятся своей нынешней точкой зрения на перуанскую кухню со всем миром. Результат постоянного поиска своих корней, кухня Astrid&Gastón вдохновлена традициями и разнообразием экологически чистых перуанских продуктов. Не разрывая связь с миром, она относится с почтением, прежде всего, к проблемам будущего и окружающей среды. Опыт, полный жизни, магии и чувствительности. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Ресторан в городе. Между берегов реки Соны находится островок l’Île Barbe, магический рай, включенный в список исторических памятников Франции. В 1977 году незаурядный лионский историк Феликс Бенуа провозгласил независимость острова и назначил сам себя губернатором новой территории. Бенуа, будучи сам большим знатоком кухни, был бы искушен кухней Жан-Кристофа Ансене-Алекса, который превратил это место в один из лучших лионских ресторанов с его утонченными рецептами, такими как бриоши из холодной фуа-гра, кетчуп из айвы с гренадином или суп-пюре из шампиньонов, похожий на пену капучино. Новым губернатором острова, несомненно, мог бы стать Великий Шеф-повар Ансене-Алекс. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Ресторан в городе. Ресторан Crocodile возвращает свой блеск. В этом историческом доме шеф-повар Франк Пелюкс работает во славу гастрономического учреждения, трижды удостоенного звезды Мишлен в 1989 году, когда его возглавлял шеф-повар Эмиль Юнг. Франк Пелюкс, которому владелец ресторана Седрик Муло оказывает полное доверие, создает сочные комбинации вкусов на основе рецептов эльзасской кухни. Его компаньон Сара Бенахмед работает над теплом и дружественной атмосферой большого зала, освещенного с помощью витража XIX-го века и украшенного огромным холстом. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Ресторан в городе. Возглавив ресторан Belcanto в 2012 году, Хосе Авилес начал новую главу в истории этого неоднократно удостоенного наград заведения, открытого в 1958 году в романтическом районе Шиаду. Место стало еще более привлекательным после полной реконструкции. Оформление ресторана отличается строгостью и изысканностью, а гостей заведения ждут всего десять столов, за которыми посетители могут насладиться исключительными блюдами. В основе разнообразной и креативной кухни ресторана лежит португальская гастрономия, подвергающаяся постоянному переосмыслению, благодаря чему вкусы и текстуры получают новое звучание. Гигантские красные креветки сочетаются в ней с пудрой из розмарина, бычьи хвосты – с фуа-гра и нутом, а каждый новый сезон и вдохновение шеф-повара пополняют палитру комбинаций. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
Ресторан в городе. Здание «Michelin House», построенное в 1911 году в районе Челси для первого британского филиала известного производителя шин Michelin, является ярким примером стиля Ар-деко и вот уже 30 лет вмещает в своих стенах ресторан Bibendum. Возглавивший его в 2017 году шеф-повар - обладатель звезды Мишлен Клод Бози предлагает своим гостям кухню, созвучную архитектуре этого залитого светом места с многочисленными куполами и обилием стекла: изысканную, утонченную, основанную на лучших кулинарных традициях с обеих сторон Ла-Манша. Меню отдает дань уважения выдающейся гастрономии французских терруаров от Бресса до Анжу и предлагает новое видение традиционного британского воскресного жаркого. Это поистине исключительная кухня в уникальной обстановке. ... Нажмите здесь, чтобы узнать большеменьше
