iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру

POMMERY

Творческий гений Pommery

В XIX веке, в ту эпоху, когда Франция была пропитана духом реформ и современных идей, Мадам Поммери создает первое в истории шампанское категории брют.
Это новое изобретение сопровождалось постройкой имения Pommeryв городе Реймсе,над необыкновенными меловыми карьерами галло-романской эпохи, которые и по сей день хранят секреты создания ценнейшего шампанского Pommery.
Brut Royal от Pommery остается более чем современным и сейчас, когда оно заслужило времирное признание за совершенство процесса своего создания и неповторимый стиль, пронизанный элегантностью и естественностью фруктовых нот.

Я, Мадам Поммери: «...Я приняла решение продолжать дело, начатое моим мужем, взяв на себя его обязанности...»

С таким побуждением молодая вдова Жанна Александрина Луиза Поммери отправляется в 1858 году на покорение рынка во Франции и за ее пределами, смело устанавливая свои собственные правила ведения предпрития. В июле 1868 года Мадам Поммери затевает то, что впоследствии «стало самой важной стройкой века в Реймсе»: преобразование меловых карьеров галло-романской эпохи в погреба для хранения шампанского Pommery.

«Дамас, мы должны создать как можно более сухое вино, но без жесткости... чтобы оно было бархатистое, мягкое и нежное. В первую очередь необходимо работать над тонкостью вкуса».

Их своих путешествий в Англию Мадам Поммери заметила, что английское высшее общество все больше интересуется менее сладкими, менее громоздкими винами. Эта смелая просьба в ту эпоху, когда ценится сладость вина, находит ответ в 1874 году: Виктор Ламбер, продолжатель Оливье Дамаса, заменивший его в роли отстветственного за погреба Pommery, создает первое меллизимное шампанское брют за всю историю региона Шампань – Pommery Nature 1874. Революция в мире шампанских вин. Насмешливое недоверие. Затем беспрецендентный успех: благодаря гениальному порыву Мадам Поммери стиль Pommery приобретает «свою изысканность и лучезарную легкость». Сегодня отточенное мастерство создания этого шампанского можно найти в сортах Brut Royal и Cuvée Louise. Бесконечно меняющееся, но остающееся уникальным шампанское, созревающее в тишине карьеров. Так стало легендой первое в истории шампанское брют Pommery Nature 1874.
С2002 годаПоль-ФрансуаВранкенпродолжаеттрадицииPommery, оставленныеЛуизой: стремлениеидтивперед, самоотдача, стойкаяволя, отражающиесявхарактере, вработеивжизни– восприимчивостьиизобретательность, утонченностьиэнергия. Следуясвоемууникальномустилю, шампанскоеPommery продолжаетткатьсвоюисториюизлучезарнойлегкости, яркойсвежестиинежной элегантности...

Узнать больше
Relais & Châteaux
Посмтреть заведение