iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Кийоми Микуни

Relais & Châteaux Chef

Кийоми Микуни
Hôtel de Mikuni / オテル・ドゥ・ミクニ
Член Relais & Châteaux с 1991
1-18 Wakaba
160-0011 Shinjuku-ku Tokyo
Япония

РЕСТОРАН

Hôtel de Mikuni / オテル・ドゥ・ミクニ

комплексное меню 7400-17400 JPY налог 8% обслуживание 15% по меню 10700-22300 JPY налог 8% обслуживание 15%

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

Я родился в Hokkaïdo на севере Японии, у отца-рыбака и матери-фермерши. Я вырос в семье с 7 детьми и всегда любил готовить.Я начал сове обучение в 15 лет в большом отеле в Sapporo, затем в Imperial в Tokyo. В возрасте 20 лет, Шеф-повар мистер Мураками отправляет меня в Genève, чтобы я стал шеф-поваром в посольстве Японии.Я стажировался у Фреди Жирарде, который отправил меня к Хаберлину, Шапелю и Труагро :я изучил там принципы французской кухни и был поражен гениальной изобретательностью моих учителей, у каждого - разный стиль.По возвращению в Tokyo, я стал шеф-поваром во французском бистро, затем, в 1985, я открыл отель Mikuni, где принимаю всех Представителей Франции, которые сменяли друг друга в Японии.

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий