iconActivityiconArrowBackiconArrowBottomiconBasketiconBasket2iconBasketGastroiconBubbleSingleiconBubbleSpeechiconCalendariconCalendarCheckiconCheficonConciergeiconDestinationiconFacebookiconFavoritesiconFlowersiconGifticonGooglePlusiconHistoryiconHomeiconHoteliconHouseRCiconHouseRC2iconInstagramiconInvitationiconLabeliconLinkediniconListiconLockiconLogouticonLysRCiconMailiconMedalPlusiconMembersiconMobileiconMoodboardiconNotesiconPhoneiconPieiconPinteresticonPresentationiconPressReleaseiconPrinticonQuotesiconRefreshiconResaiconRestauranticonRoute1234iconScreeniconSearchiconSettingiconShareiconTagiconToqueiconToqueDrawingiconTrashCaniconTwittericonUsericonViewListiconViewMapiconVillaiconWaiterDrawingiconWineDrawingiconXperience

Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с размещением (i) файлов cookies для сбора статистики о посетителях сайта, частоте посещений и предпочитаемом контенте, чтобы помочь адаптировать наши предложения к вашим интересам и предпочтениям и подобрать персонализированную рекламу, а также (ii) файлов cookies третьих сторон, имеющих целью предложить вам видео, делиться ссылками и продвижение контента социальных сетей.
Подробнее

О Relais & Châteaux
Откройте для себя наши гурмэ-рестораны и отели класса «люкс» по всему миру
Откройте для себя наших шеф-поваров
Relais & Châteaux Chef

Хидеаки Мацуо

Relais & Châteaux Chef

Хидеаки Мацуо
Kashiwaya / 柏屋
Член Relais & Châteaux с 2012
2-5-18 Senriyama-nishi, Suita-shi
565-0851 Osaka
Япония

РЕСТОРАН

Kashiwaya / 柏屋

10000 JPY услуги включены (полдень), 16000-30000 JPY услуги включены (ужин)

Подробнее о ресторане




Терминология : налог = tax - сервис не включен = услуги не включены - сервис включен = услуги включены


ИСТОРИЯ ШЕФ-ПОВАРА

«Как она это делает ?» Этот вопрос всегда вертелся на моем языке, когда я наблюдала за матерью, готовящей блюда, одновременно эстетичные, вкусные и уютные. Так зародился мой интерес к кухне. Одно событие быстро превратило его в страсть. Моя первая чайная церемония. Как еще выразить в одном месте, в одном моменте, все искусство жизни по-японски. Моя кухня должна была принести то же объединение, то же удовлетворение.

После трех лет обучения у Хидетаро Накамуры, моего наставника, я присоединился к команде Kashiwaya, нашего семейного ресторана в Osaka. С 1992 года я руковожу там кухней, всегда в свою очередь заботясь о служении этому японскому искусству жизни. Отсюда стиль сукия в оформлении обеденного зала, традиционно посвященный чайной церемонии; это богатство деталей - раздвижные двери, бумажные перегородки, татами; и меню из восьми блюд, тактично пересматривающих классику Страны Восходящего Солнца. »

Relais & Châteaux
Узнайте, почему бронирование с Relais & Châteaux приносит столько привилегий