Ресторан
Великий Шеф-повар Жером Ферре создает изобретательную кухню с квебекским акцентом, подаваемую в здании в викторианском стиле с современным дизайном. Попробуйте капуччино из лобстера из Гаспези в стружке из трюфелей, равиоли из щупалец краба с Аляски и салат-латук с рисом, легкий мусс из белого масла с таитянской ванилью, быстрый бифштекс из мяса бизона, смесь ароматических трав и кресс-салата, карпаччо из копченой оленины Буало и хрустящие овощи... Меню, основанное на самых лучших продуктах Квебека - это сочное приглашение распробовать некоторые из канадских природных чудес. Чтобы закончить это путешествие, наш шеф - кондитер Жан-Марк Гийо - Лучший работник Франции и Чемпион мира по кондитерскому делу, проявит свое сладкое искусство.
