Mexique & Belize, merveilles mayas et plages des Caraïbes

Fughe al mare

Montagna

3 tappe

6 notti

2050 km

De la capitale Mexico City à la péninsule du Yucatán, le sud du Mexique abrite la mémoire et les vestiges de certaines des plus importantes cités mayas. Cette Route du Bonheur offre à la fois la découverte de sites archéologiques uniques et la possibilité de se poser sur les superbes rivages de la mer des Caraïbes. Au sud de Tulum, le petit pays du Belize prolonge l’invitation à l’évasion, aux plaisirs de la plongée sur la barrière de corail et au farniente.

Partenza

Durata consigliata : 2 notti

Mexico City

Hotel - Ristorante

Roma NorteDimora Art nouveauAtmosfera intimaEleganza contemporanea

Città del Messico, Messico

El Cortés

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Da fare, da visitare, da scoprire

Durante il vostro soggiorno

Ristorante Quintonil

Celato nel cuore del raffinato quartiere di Polanco, il Quintonil Restaurant è una delle insegne più ambite di Città del Messico. Lo chef Jorge Vallejo, insieme alla moglie e socia Alejandra Flores, accoglie una clientela conquistata tanto dalla cucina dello Chef quanto dalla sua reputazione. Dopo un percorso che lo ha portato sulla scena internazionale, Vallejo ha saputo costruire una cucina messicana contemporanea, profondamente personale e saldamente radicata nel territorio. Il menù degustazione, in continua evoluzione e accompagnato da una cantina di oltre 700 etichette, ridà voce a ingredienti dimenticati, tra cui varietà endemiche di condimenti e di mais, con un coraggio che non esita a sorprendere. È il caso, ad esempio, del tonno con funghi latto-fermentati e chintextle alle cavallette.

Durante il vostro soggiorno

Ristorante Pujol

Pujol, ristorante creato nel 2000, è oggi una delle migliori tavole del Messico. È anche un luogo unico realizzato con una tipica architettura del Novecento - angoli ovunque, vetro e legno - e in cui la luce accarezza i piatti e riscalda l’atmosfera. Ed è a Pujol che il celebre Chef Enrique Olvera si esprime con la sua cucina contemporanea, traendo ispirazione da ricette e ingredienti della tradizione messicana. Enrique Olvera, il cui nome è associato a diversi ristoranti rinomati in Messico e Stati Uniti, ha contribuito alla fama internazionale di Pujol. Potrete scegliere tra due menù di degustazione che rendono omaggio ciascuno a un elemento centrale del Messico: uno al mais, l’altro al mare. A meno che preferiate optare per il tacos bar e lasciarvi stupire dall’inesauribile creatività dello chef.

Durante il vostro soggiorno

Flâner sur la place de la Constitution (Zócalo)

Certains y verront une immense place vide mais c’est pourtant ici que bat le cœur de la capitale. Connue sous le nom de Zócalo, la place de la Constitution rassemble une foule continue de vendeurs ambulants, danseurs traditionnels de conchero, manifestants et pèlerins en chemin vers la cathédrale. Au chef d’œuvre d’architecture religieuse répond le palais national depuis lequel, tous les 15 septembre, le président du pays lance le célèbre « grito de Independencia », le cri de l’Indépendance !

Durante il vostro soggiorno

Découverte de la cité précolombienne Teotihuacán

Située à une cinquantaine de kilomètres de la capitale, l’ancienne cité précolombienne de Teotihuacán fut la capitale du plus grand empire précolombien. Au cœur d’un quadrillage extrêmement précis, deux gigantesques pyramides, la Pirámide del Sol et la Pirámide de la Luna dominent toujours les vestiges d’une métropole où auraient vécu quelque 200 000 habitants. S’y promener au petit matin le long de l’allée des Morts offre une véritable remontée dans le temps.

1550 kmMacchina

Durata consigliata : 2 notti

Tulum

Hotel - Ristorante

Spiaggia incontaminata e giungla lussureggianteAtmosfera bohèmienFuori dai sentieri battutiDimora di famiglia

Tulum, Messico

Jashita Hotel Tulum & Villas

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Da fare, da visitare, da scoprire

Lungo il percorso

Ristorante Huniik

Situato nel centro di Merida, nel cuore dello Yucatan, il ristorante gastronomico Huniik è il regno dello chef Roberto Solís. La sua promessa è far immergere gli ospiti nel patrimonio culturale della penisola, nelle sue tradizioni e nel suo territorio. L’architettura e gli arredi ispirati ai cenotes messicani sono stati progettati da Jorge Pardo, artista cubano e comproprietario del locale, e portano in vita la filosofia e il desiderio di condivisione che animano Roberto Solís. Qui, infatti, non ci sono muri né barriere: gli ospiti assistono come spettatori alla danza che si svolge in cucina, dove lo Chef e la sua brigata preparano piatti dalle influenze yucateche conditi con un pizzico di modernità. Promotore di un approccio responsabile e sostenibile, il ristorante lavora a stretto contatto con piccoli produttori locali. Nel menù troverete solo prodotti stagionali, in grado di rappresentare al meglio l’identità della ragione.

Lungo il percorso

Découverte de la réserve de Sian Ka’an

En langue locale, son nom signifie « là où nait le ciel ». Par sa beauté et sa richesse, Sian Ka’an aurait tout aussi bien pu s’appeler : là où le ciel rencontre la mer et la terre. Classée réserve de la biosphère en 1986, elle abrite des forêts tropicales et des récifs coralliens, des sites archéologiques mayas, de vastes prairies, des lagunes et des mangroves. On y croise au hasard des singes-araignées, des colibris, des lamantins, des crocodiles. Sian Ka’an est un Jardin d’Éden.

Lungo il percorso

Visite de la cité maya Chichén Itzá

Considérée comme l’une des « 7 nouvelles Merveilles du monde », la cité maya de Chichén Itzá est l’un des sites les plus visités du Mexique. Et c’est sans importance tant le panorama continue d’impressionner tous ceux qui y pénètrent. Depuis son classement à l’Unesco en 1988, ses temples et pyramides de style maya et d’influence toltèque ont été parfaitement restaurés. Dédiée au Serpent à plumes, l’emblématique pyramide Kukulcán (El Castillo) continue de fasciner avec ses 365 marches, un véritable calendrier de pierre…

500 kmBarca

Durata consigliata : 2 notti

Placencia Caye (Belize)

Hotel - Ristorante

Isola privataViste sull'oceanoSpa di 300 m²Avventure dal reef alla foresta

Placencia Caye, Belize

Prana Maya Island Resort

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Da fare, da visitare, da scoprire

Lungo il percorso

Plongée sur la barrière de corail

Au large du Belize s’étend l’une des plus belles barrières de corail au monde. Les amateurs de plongée, avec masque et tuba ou avec bouteille, y nagent le long de la Barrier Reef au milieu de raies mantas, de tortues, de requins et de lamantins. D’innombrables petits îlots attirent une incroyable diversité de poissons colorés. C’est au large de Belize que le commandant Jacques-Yves Cousteau avait le premier plongé dans l’immense cénote du Great Blue Hole…

Lungo il percorso

Visite d’une réserve de jaguars

Le Belize est le pays qui recense le plus grand nombre de jaguars au monde. En 1990, les autorités locales ont ainsi créé au centre du pays le Cockscomb Basin Wildlife Sanctuary, une réserve unique de 52 000 hectares pour protéger l’espèce menacée. Des programmes de sensibilisation et des randonnées nocturnes avec guides spécialisés sont organisées afin de découvrir aujourd’hui le jaguar dans son milieu naturel, la forêt tropicale.

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Luna di miele nell’Oceano Indiano - isole paradisiache

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