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Honshu, un viaggio nel cuore dell’arte e dell’architettura giapponese

Honshu, un viaggio nel cuore dell’arte e dell’architettura giapponese


5 tappe


9 notti


359 km


Attraversare l'isola di Honshu dal Mare interno di Seto fino al Mar del Giappone significa scoprire non solo città affascinanti, come Osaka e la sua vita frenetica e Kyoto dall'atmosfera più tradizionale, ma anche paesaggi grandiosi e inattesi. Questo viaggio rilassato cattura tutti i contrasti del Giappone, tra megalopoli e villaggi tradizionali dai tetti di paglia. In ogni luogo si nota una costante attenzione al dettaglio, dalle vetrine dei negozi ai ciottoli di pietra dei giardini, dal design contemporaneo alla raffinatezza dei torii, i tradizionali portali giapponesi.

01

Partenza

Durata consigliata : 2 notti

Osaka

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Etape fictive

La terza città più grande del Giappone, Osaka è innanzitutto una metropoli moderna e vivace. Dal 2004, Osaka si è imposta come una destinazione privilegiata dagli amanti dell'arte, che affollano il Museo nazionale d'arte la cui collezione presenta più di 8.000 opere d'arte contemporanea. Una passeggiata per le strade della città è l'occasione per osservare contrasti importanti che caratterizzano tutto il Giappone, come il castello storico che sembra contrapporsi agli edifici in vetro e cemento del quartiere degli affari.

Da fare, da visitare, da scoprire

Durante il vostro soggiorno

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Ristorante Kashiwaya / 柏屋

In questo «ryotei», ristorante tradizionale dei sobborghi di Osaka, città simbolo del Giappone, Kashiwaya Osaka Senriyama propone dei piatti giapponesi moderni in una sala arredata in stile «sukiya», tipica architettura dedicata alle cerimonie del tè: porte scorrevoli «fusuma», pannelli in carta «shoji», tatami e una reception munita di tokonoma, il tutto reinterpretato in stile contemporaneo. Il menù propone solo otto piatti, che variano ogni mese. Tra le specialità dello Chef Hideaki Matsuo: «amadai», branzino alla griglia marinato in salsa di gamberi salati «shiokara» e uova di pesce cotte nel sake in brodo di rapa.

Durante il vostro soggiorno

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Ristorante La Bécasse / ラ・ベカス

«Non accontentarsi mai». Lo chef franco-giapponese Yoshinori Shibuya non ha mai dimenticato questo consiglio ricevuto dal grande chef francese Alain Chapel. Spingendo la sua creatività sempre più in alto, il Chef Shibuya ha seguito le orme di Chapel e Robuchon, i suoi due maestri ispiratori, per creare un ristorante di altissimo livello a Osaka. In un ambiente minimalista, ornato di bronzi e tele, potrete gustare la sua cucina di ispirazione francese, che ci tiene a rispettare i prodotti; prelibatezze come la famosa insalata di astice al coriandolo, involtini di sogliola con foie gras e piccata di agnello. Dopo tutto, la perfezione potrebbe essere di questo mondo.

02

43 kmMacchina

Durata consigliata : 2 notti

Nara

Hotel - Ristorante

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la migliore posizione in cittàdesign contemporaneoalle porte di un tempiocircondati da daini selvatici

Nara City, Giappone

Noborioji Hotel Nara

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03

47 kmMacchina

Durata consigliata : 2 notti

Kyoto

Diverse dimore disponibili per questa tappa

Hotel - Ristorante

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04

220 kmMacchina

Durata consigliata : 2 notti

Kaga-shi

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Bagni pubblici, Kosoyu

Bagni pubblici, Kosoyu

I giapponesi adorano i bagni pubblici. Ogni persona, giovane o anziana che sia, uomo o donna, frequenta questi spazi di relax. Yamashiro Onsen Kosoyu ospita sin dall'era Meiji (1868-1912) uno dei più bei bagni della regione. Negli ultimi anni, l'edificio è stato restaurato riportandolo all'originale: ceramiche in stile Kutaniyaki, muri laccati, vetri lavorati, ecc. Qui si fa il bagno con lo spirito del tempo passato. Poiché, ed è questo che lo rende interessante, ha mantenuto la sua funzione principale…

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I villaggi di Shirakawa-go e Gokayama

I villaggi di Shirakawa-go e Gokayama

Grazie ad una architettura unica, questi due villaggi di montagna sono stati inseriti nel patrimonio mondiale dell'Unesco. Isolati, Shirakawa-go e Gokayama sono sopravvissuti a lungo con la colture del gelso e con l'allevamento del baco da seta. In stile «gassho», l'architettura delle case si è adattata alle condizioni climatiche spesso difficili di queste vallate. I tetti in paglia a doppia pendenza sono particolarmente impressionanti in inverno, quando la neve ricopre tutto il paesaggio.

05

49 kmMacchina

Durata consigliata : 1 notte

Kanazawa

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Etape fictive

Soprannominata la “perla di Ishikawa”, Kanazawa attrae i visitatori per la sua posizione geografica privilegiata. Situata sulle rive del Mar del Giappone, non lontano dalle Alpi giapponesi, la città attira gli appassionati di storia e tradizioni culturali. All'ombra dell'antico castello fortificato, lo splendido giardino Kenroku-en, con i suoi meravigliosi ciliegi, è considerato uno dei più belli del Giappone. La città ospita inoltre il Museo d'arte contemporanea del XXI secolo che espone le opere di artisti come Anish Kapoor, Atsuko Tanaka e Gerhard Richter.

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Ristorante Zeniya / 銭屋

Prendete posto al bancone e lasciatevi sorprendere. Senza carta o menù predefiniti, lo chef segue la sua ispirazione e le percezioni sugli ospiti per preparare loro pasti unici che celebrano istanti irripetibili. Alla guida di questo ristorante familiare, Shinichiro Takagi è il depositario di una tradizione culinaria che nasce dal concetto di Ishoku Dogen, secondo il quale alimentazione e salute sono legate. Dagli arredi tradizionali alle ceramiche fornite da artigiani locali, dai minuscoli fiori ai migliori ingredienti, nulla è lasciato al caso per creare una deliziosa cucina kaiseki e un momento di perfetta armonia.

Durante il vostro soggiorno

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Kenroku-en, uno dei giardini più belli del Giappone

Kenroku-en, uno dei giardini più belli del Giappone

Situato sulle alture di Kanazawa, vicino all'omonimo castello, il giardino Kenroku-en ('Il Giardino dei sei attributi') è considerato uno dei giardini più raffinati del Giappone. Curato assiduamente fin dall'epoca feudale, il giardino si estende attorno a uno stagno artificiale su una superficie di oltre 11 ettari ed è costellato di colline e piccoli padiglioni in cui i visitatori possono concedersi una pausa per contemplare 'la bellezza del mondo'.

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21st Century Museum of Contemporary Art, Kanazawa

21st Century Museum of Contemporary Art, Kanazawa

Inaugurato nel 2004, questo museo fa onore al suo nome: la sua forma circolare è un vero e proprio invito a scoprire le arti del futuro. La trasparenza dell'edificio si apre quasi naturalmente sulle opere e le installazioni di celebri artisti contemporanei come Gerhard Richter, James Turrell, Francis Alÿs e Atsuko Tanaka. Al centro, la stupefacente piscina dell'artista plastico argentino Leandro Erlich cattura l'attenzione di tutti.

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