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Les Maisons de Bricourt

Saint Méloir des Ondes, Francia

613 recensioni

3 stelle nella guida Michelin 2026patrimonio gastronomico franceseospitalità discreta e autenticaconduzione familiarespa in riva all’oceano

Accarezzato dagli spruzzi del mare, il Château Richeux domina la baia di Mont-Saint-Michel con il suo elegante fascino anni Venti. Parte delle quattro Maisons de Bricourt di proprietà della famiglia Roellinger, rappresenta una tappa imperdibile per ammirare maree e paesaggi unici al mondo, accompagnati dai sapori inimitabili della Bretagna. Le dodici camere, arredate con gusto, offrono una vista mozzafiato sul mare o sul parco di tre ettari. Il primo piano è riservato al ristorante Le Coquillage, la cui cucina riflette la passione della famiglia per i prodotti locali di stagione e i sapori del mondo. Con i prodotti dell’orto celtico e del frutteto, Hugo Roellinger crea piatti delicati dalle note vegetali e iodate. La connessione con il mare continua presso il centro benessere Bains Celtiques, in parte all’aperto, dove è possibile nuotare di fronte alle onde e ricevere i trattamenti di riflessologia dei nostri terapisti. Il giardino alberato, l’estesa spiaggia e l’orizzonte invitano all’evasione e al riposo.

Hotel

Ristoranti

Benessere

Maggiori informazioni

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Ristorante Le Coquillage

Chef Hugo Roellinger

3 Stelle Michelin 2026

Cucina creativa

Jane e Olivier Roellinger portano avanti il loro impegno volto a proteggere le risorse alieutiche e la biodiversità sin dall'apertura del ristorante Le Bricourt, nel 1982. Questo impegno oggi è condiviso a livello familiare. Presso il ristorante Le Coquillage, lo chef Hugo Roellinger valorizza i prodotti iodati, le verdure e le spezie, attraverso una cucina d'autore che esclude i prodotti a base di carne. Scoprirete un menù unico, basato sul pescato e sul raccolto del giorno, accompagnato da una carta dei vini ricca che privilegia le produzioni naturali.

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Prima del vostro arrivo presso il ristorante Le Coquillage

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