La Baule, Francia
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casa padronale Belle Époquelocation privilegiatagolf e talassoterapia
Cucina classica
A La Table du Castel, Jérémy Coirier esplora l’identità gastronomica della penisola di Guérande: astice blu, piccione di Mesquer, aragoste ed erbe del litorale compongono un menù in costante evoluzione che segue il ritmo delle maree e dei raccolti. Ogni piatto è accompagnato da un vino per metterne in rilievo il carattere e le sfumature.