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Assiette Champenoise

Reims Tinqueux, Francia

1874 recensioni

3 stelle nella guida Michelin 2026Equilibrio & prodotti eccezionaliconduzione familiareterroir della Champagne

Avolte l’apparenza inganna! Dietro le mura di questa bella abitazione borghese si cela un arredamento contemporaneo dove predominano le linee rette, attrezzature modernissime e mobili di design. Fondata dai loro genitori quasi 40 anni fa, l’Assiette Champenoise è oggi gestita da Arnaud Lallement in cucina, da sua moglie Magali in sala, e da sua sorella Mélanie. Radicata nella sua regione, si propone di scoprire i migliori champagne nell’accogliente comfort del bar o grazie alla cucina di questo giovane Chef pluri-premiato che esalta la creatività con la qualità dei prodotti. Giardino, terrazza e piscina completano armoniosamente questo straordinario locale.

Hotel

Ristorante

Maggiori informazioni

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Ristorante L'Assiette Champenoise

Chef Arnaud Lallement

3 Stelle Michelin 2026

Cucina creativa

La gastronomia deve essere identitaria e rispecchiare il DNA di ogni chef. Quando ci si occupa di gastronomia non si deve mai dimenticare: da dove si viene, per chi si cucina e soprattutto dove ci si trova. I piatti che mi caratterizzano sono due: il primo è l'astice blu, omaggio a mio padre. è un piatto festivo, che ci preparava papà per le grandi occasioni. Il secondo sono gli scampi di Bretagna, il mio piatto preferito. Quando creo un piatto, cerco sempre il gusto finale di ogni prodotto, la sua prelibatezza e soprattutto la sua emozione.

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Da provare

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