Monaci delle Terre Nere

Zafferana Etnea, Italia

679 recensioni

vista sull’Etna e sul maretenuta vinicolaville singoleSicilia autenticadal campo alla tavola

Immersa nel cuore del parco dell’Etna, la tenuta dei Monaci delle Terre Nere emana subito un’aura particolare. Composta da una villa aristocratica del XV secolo e da diverse dimore private su 25 ettari, una parte dei quali è occupata da vigne, questo hotel d’eccezione celebra lo charme della Sicilia rurale di un tempo abbinandola a uno stile architettonico senza tempo. Adotta inoltre una filosofia eco-responsabile che ritroviamo nel ristorante gastronomico Kantico, ove ogni piatto punta a un equilibrio sapientemente curato, esaltazione del territorio culinario e dall’autenticità dei prodotti locali. È un luogo che si iscrive all’interno del movimento Slow Food proponendo un ampio menù sublimato da vini dell’Etna prodotti nella tenuta. Il Convivium Bar invita a scoprire i cocktail accuratamente preparati con ingredienti locali. L’energia che offre un soggiorno a Monaci delle Terre Nere permette non solo un’esperienza corroborante, ma anche una sensazione di leggerezza inaudita.

Hotel

Ristoranti

Benessere

Maggiori informazioni

Ristorante Kantico

Cucina creativa

A Kantico, il menù dipende dal vino. A partire dall’etichetta che scegliete, lo chef Onofrio Pagnotto elabora cinque piatti per rivelarne tutte le sfumature. Verdure, legumi della tradizione e prodotti coltivati in loco raccontano l’Etna in una cucina libera e raffinata, da degustare nella cantina della tenuta per un’esperienza completa.

Prima del vostro arrivo presso il Ristorante Kantico

Animali domestici ammessi

Accesso persone a mobilità ridotta

Preferenze alimentari

Aria condizionata

Parcheggio e parcheggiatore

Dispone di uno spazio esterno

Esperienze culinarie proposte dalla dimora

Gli altri ristoranti della dimora

Luce

Espressione del territorio

Locanda Nerello

Espressione del territorio

Da provare

Lezioni di cucina siciliana

Lo Chef di Monaci delle Terre Nere condividerà con voi i segreti di alcuni dei piatti più tradizionali della cucina siciliana. La lezione avrà inizio con un giro della nostra meravigliosa tenuta per raccogliere le erbe aromatiche, la frutta e le verdure di stagione e le uova delle nostre galline. Imparerete a preparare la pasta con le vostre mani utilizzando le nostre preziose farine di grani antichi Siciliani. Alla fine potrete assaggiare il frutto del vostro lavoro con un bel pranzo!

Vita di campagna

Ci sono moltissimi modi per immergersi nella vita della tenuta. Chiedete a un qualsiasi membro del nostro team di guidarvi attraverso l'orto e i frutteti, dove imparerete a distinguere e riconoscere le piante, comprendere come e quando raccoglierne i frutti e scoprire come trasformare questi doni della terra in prelibate pietanze e bevande. Raccogliete le uova deposte quotidianamente dalle nostre galline. Fate un giro nel nostro giardino delle erbe e raccogliete quelle dai profumi ed aromi che amate di più. Trasformeremo queste foglie in tè fatto in casa o in speciali cocktails d'autore al nostro Bar Convivium. Passeggiate lungo i sentieri e tra le vigne o fate un giro in bicicletta, fermandovi alla casa sull'albero per ammirare la luce dell'alba o del tramonto.

Degustazione di vino sull’Etna

Quello dell'Etna è uno dei territori più sorprendenti per la produzione del vino, con vitigni autoctoni e un raro terroir. Imparate a conoscere questi vini unici attraverso la lente delle antiche tradizioni vitivinicole siciliane. La degustazione privata, a cura del nostro Sommelier, è ospitata nell'antico e suggestivo palmento, dove assaggerete gli eccellenti vini di Monaci delle Terre Nere e di altri produttori locali.