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Falsled Kro
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Millinge, Danimarca
230 recensioni
slow travellocanda del XVI secolospirito hyggein riva al mare
Sull’isola di Fyn, il «giardino della Danimarca», è nato Hans Christian Andersen, reso immortale grazie alle sue favole. Oggi a Millinge, un piccolo borgo dell’isola, c’è un’altra favola da raccontare: quella di un uomo che rende leggendarie le sue ricette nordiche. Alla tavola di Kasper Hasse, il salmone viene affumicato in casa, il rombo è servito con un contorno di verdure ed erbe aromatiche dell'orto. Al piano di sopra, camere dalle linee semplici, piccoli loft dalle pareti in mattoni intonacati e dall’illuminazione soffusa. Al Falsled Kro, nella terra delle aurore boreali, non avrete bisogno dell’aiuto di Sandman per fare dei bellissimi sogni.
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Ristorante Falsled Kro
Chef Simon Juel Petersen
Cucina creativa
Sotto i tetti di paglia di questa locanda storica, la natura guida ogni gesto. Lo chef Simon Juel Petersen raccoglie, taglia e cuoce a fuoco lento gli ingredienti: la sua ispirazione nasce nell’orto, prosegue in cucina e si fonde con i prodotti dell’isola di Fionia. A Falsled Kro, tradizione nordica ed eleganza francese si sposano nel piatto.