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Enowa Yufuin
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Oita, Giappone
rifugio botanicoonsen privatodal campo alla tavoladesign modernoai piedi del monte Yufu
Nascosto tra le montagne di Kyushu, a strapiombo sulla città termale di Yufuin, l’hotel Enowa Yufuin è un’oasi dedicata alla natura, alla gastronomia e al benessere, un rifugio botanico e sensoriale. L’architettura moderna ed elegante, che si fonde armoniosamente nell’ambiente, rispetta i codici delle tradizioni giapponesi. Nelle camere e nelle ville, ciascuna dotata del proprio onsen privato, una tranquillità avvolgente invita alla contemplazione della vallata e del monte Yufu. È in questo contesto che si esprime tutta la filosofia dello chef Tashi Gyamtso nel ristorante Jimgu con una cucina vegetale “dal campo alla tavola”. Ogni pasto è una cerimonia in omaggio alla generosità della regione. All’Enowa Yufuin, l’esperienza di benessere prosegue nella Spa, nelle saune in cima alla collina e con il bagno Enowa-no-Yu, infuso con piante botaniche. Qui, natura e serenità si fondono in perfetta armonia.
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Ristorante JIMGU
Chef Tashi Gyamtso
Cucina creativa
Fedele al concetto di rifugio botanico dell'hotel, il ristorante Jimgu propone una cucina “dal campo alla tavola, guidata con virtuosismo dallo chef tibetano Tashi Gyamtso. Ogni pasto, degno di una cerimonia, celebra i sapori attraverso una successione di piatti che sublimano le verdure coltivate nel proprio orto.