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Asaba
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Izu, Shizuoka, Giappone
351 recensioni
ryokan familiare da 10 generazionisulle rive del fiume Katsuraantico tempio buddistaTeatro Nocena privata in camera
A Izu, sulle rive del fiume Katsura, Asaba accoglie i propri ospiti da oltre cinque secoli nel rispetto della più pura tradizione giapponese. Questa dimora di famiglia, tramandata da dieci generazioni, fu creata nel 1484, quando Yakuro Yukitada Asaba aprì una locanda di fronte al tempio buddhista di cui era custode.
La struttura porta avanti questa eredità in spazi di legno dall’eleganza sobria, aperti sulla natura. All’esterno, le terme alimentate dalle sorgenti termali di Shuzenji ricreano un paesaggio da antica stampa giapponese. All’interno, le vasche in cedro giapponese sprigionano un profumo avvolgente e ristoratore. Di rara delicatezza, i pasti preparati con prodotti del territorio vengono serviti direttamente in camera, secondo la tradizione dei ryokan. Trasferito da Tokyo ad Asaba dalla settima generazione di proprietari, il teatro Nō ospita regolarmente i più grandi maestri di quest’arte tradizionale. Soggiornare ad Asaba significa immergersi in un Giappone leggendario, dove il minimo dettaglio si rivela un viaggio nel tempo.
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Ristorante Asaba
Chef Makoto Sano
Cucina classica
Lo chef Makoto Sano interpreta una cucina giapponese raffinata, fedele alle sue radici. Pesce, verdure di stagione ed erbe locali vengono lavorati ogni giorno, per preservarne intatti i sapori, le consistenze e gli equilibri. I pasti vengono serviti in camera, assecondando i ritmi di ogni ospite, nel pieno rispetto della tradizione dei ryokan.