Redbreast

A differenza della maggior parte dei suoi contemporanei, il Redbreast è sopravvissuto al proibizionismo americano ed è diventato uno dei pochi whiskey irlandesi a utilizzare ancora oggi il metodo di produzione “Single Pot Still” in alambicco unico: ottenuto da un mosto di orzo maltato e non maltato, e distillato tre volte in alambicchi di rame, questo metodo di produzione è tipicamente irlandese e caratteristico del Redbreast. Conferisce al distillato una consistenza ricca e vellutata, arricchita dalle note speziate tipiche dell’alambicco. Da oltre un secolo, il Redbreast è rimasto fedele a questa tradizione produttiva. Un’eredità viva, custodita e tramandata sotto l’occhio attento dei nostri maestri assemblatori presso la distilleria di Midleton da quasi 200 anni.

Durante lunghi periodi di maturazione, dai 12 ai 27 anni, a seconda del prodotto, il Redbreast viene affinato in una combinazione di botti da bourbon e botti da sherry. Le nostre botti di sherry provengono da Jerez de la Frontera, in Spagna, e donano al Redbreast il suo caratteristico sentore di sherry, regalando una degustazione al tempo stesso morbida e complessa. Le nostre botti da bourbon, in rovere bianco americano, prodotte nel Kentucky, esaltano le dolci note di spezie e vaniglia del nostro Single Pot Still. È l’arte e la maestria del nostro master blender David McCabe a sposare botti e aromi da tutto il mondo, dando vita a un whiskey inconfondibilmente Redbreast.
Abbiamo tenuto alta la bandiera di questo stile straordinario, aprendo a una nuova generazione le porte verso le sue sfumature e la sua profondità.