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La Fourchette des Ducs

Obernai, Francia

2 stelle nella guida Michelin 2026Terroir alsazianoEdificio storico protettoCantina da 3.000 etichette

Questo luogo racconta una storia. Fu infatti il celebre costruttore automobilistico Ettore Bugatti che diede vita, un secolo fa, a questa splendida dimora che incarna l’autentica architettura alsaziana. Oggi accoglie La Fourchette des Ducs, il ristorante di Nicolas Stamm-Corby e Serge Schaal. In questo tempio dell’art de vivre, che custodisce una cantina di oltre 3.000 etichette, la cucina, dai sapori intensi, fonde armoniosamente precisione e creatività, rendendo un raffinato omaggio all’identità alsaziana. La Fourchette des Ducs accoglie i suoi ospiti in due ambienti distinti, in armonia con le stagioni: il Salone d’Inverno, impreziosito da magnifiche marqueterie di Charles Spindler e da oggetti creati appositamente da René Lalique, e il luminoso Salone d’Estate, reso unico dai cristalli Baccarat firmati Arik Lévy. La tavola è celebre anche per la creatività della chef pasticciera Louise Stenger, capace di trasformare il finale del pasto in un momento di dolcezza indimenticabile.

Ristorante

Maggiori informazioni

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Ristorante La Fourchette des Ducs

Chef Nicolas Stamm-Corby

2 Stelle Michelin 2026

Espressione del territorio

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Date di chiusura

17/08/2026 al 01/09/2026

21/12/2026 al 05/01/2027

Prima del vostro arrivo presso il Ristorante La Fourchette des Ducs