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Restaurant Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis

Tournus, Francia

653 recensioni

patrimonio culinario franceseomaggio alla Borgognaapprovvigionamento responsabile

Yohann e Stéphanie Chapuis hanno vinto la loro scommessa: rinverdire i fasti del Greuze a Tournus rendendo onore a Jean Ducloux, nume tutelare della cucina della Borgogna. Lo chef, formatosi nei locali storici di Relais & Châteaux, rielabora questa cucina autentica con raffinatezza e inventiva. Crea i suoi piatti cercando la maniera più fine per esaltare il gusto di ciascun prodotto, dalle lumache alle cosce di rana. Ben presto la fiducia e l'entusiasmo che regnano nella brigata sono stati ricompensati da una stella Michelin, nutrendo i sogni di longevità di un ristorante dove si prende gusto ad attardarsi al tavolo.

Ristoranti

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Restaurant Greuze - L'Ecrin de Yohann Chapuis

Chef Yohann Chapuis

1 Stella Michelin 2026

Cucina creativa

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