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Chasselay, Francia
938 recensioni
storia familiaredesign contemporaneocucina locale
Quando, nel 1984, Guy Lassausaie riprende la gestione del ristorante fondato dal bisnonno, incarna la quarta generazione ai fornelli dell’antica stazione di posta. Arricchisce il retaggio familiare con l’esperienza acquisita presso grandi ristoranti e attualmente propone una cucina che sposa tradizione lionese e influenze raccolte nei suoi viaggi. Filetto di spigola alla lenza, crepe di segale, caviale e purea fine di carciofi o carrè di porchetta e mango acidulato. Le combinazioni sono a volte scioccanti, ma sempre riuscite! La decorazione contemporanea del ristorante, con le tele del pittore lionese Jean Fusaro, offre uno scenario perfetto per degustare i suoi piatti.
Chi troverete ad accogliervi
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Maître de maison
Marie-Annick Lassausaie
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Chef
Guy Lassausaie
Informazioni utili
Restaurant Guy Lassausaie
Associato Relais & Châteaux dal 2012
Indirizzo
1 rue de Belle Sise
69380, Chasselay (Rodano)
Francia
Coordinate GPS
45.8727, 4.7706
In aereo
Lyon Saint-Exupéry (Intl) 50 km
In treno
Lyon Part-Dieu 25 km
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