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Chagny, Francia
1008 recensioni
3 stelle nella guida Michelin 2026gastronomia e vinoterroir della Borgogna
La Maison Lameloise, un'istituzione della gastronomia francese, ma anche hotel de charme, coltiva da più di 90 anni una certa arte del vivere. Già nel Medio Evo il ristorante attirava i Duchi di Borgogna. È questa lunga e bella storia gastronomica che lo Chef Éric Pras e Frédéric Lamy, alla guida di questa stazione di posta del XV secolo, si sono impegnati a perpetuare giorno dietro giorno. Fresca, precisa e delicata, la cucina di Éric Pras ringiovanisce questa tavola leggendaria. Con la crostata sottile di escargot della Borgogna e l´insalatina di erbette, o la costoletta di vitellino al profumo di maggiorana e arancia, rende un gioioso omaggio al suo territorio e al patrimonio della struttura.
Chi troverete ad accogliervi
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Maître de maison
Frédéric Lamy
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Chef
Eric Pras
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Sommelier
Sébastien Reymond
Informazioni utili
Maison Lameloise
Associato Relais & Châteaux dal 1990
Indirizzo
36, place d'Armes
71150, Chagny (Saona e Loira)
Francia
Coordinate GPS
46.9084, 4.7530
In auto
Da Lione, A 6 uscita n° 25 Chalon nord, D906 direzione Chagny; da Parigi, A 6, uscita n° 24.1 Beaune centre, D974 direzione Chagny, vicino alla posta
In aereo
Dijon 50 km
Lyon Saint-Exupéry (Intl) 150 km
In treno
Chagny 1 km
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