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Merida, Messico
27 recensioni
in cittàcucina a vistazero wasteambiente raccoltodesign ispirato ai cenote
Situato nel centro di Merida, nel cuore dello Yucatan, il ristorante gastronomico Huniik è il regno dello chef Roberto Solís. La sua promessa è far immergere gli ospiti nel patrimonio culturale della penisola, nelle sue tradizioni e nel suo territorio. L’architettura e gli arredi ispirati ai cenotes messicani sono stati progettati da Jorge Pardo, artista cubano e comproprietario del locale, e portano in vita la filosofia e il desiderio di condivisione che animano Roberto Solís. Qui, infatti, non ci sono muri né barriere: gli ospiti assistono come spettatori alla danza che si svolge in cucina, dove lo Chef e la sua brigata preparano piatti dalle influenze yucateche conditi con un pizzico di modernità. Promotore di un approccio responsabile e sostenibile, il ristorante lavora a stretto contatto con piccoli produttori locali. Nel menù troverete solo prodotti stagionali, in grado di rappresentare al meglio l’identità della ragione.
Chi troverete ad accogliervi
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Sommelier
Mauricio Collin
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Direttore di sala
Alma Flores
Informazioni utili
Indirizzo
Calle 415-b 60 x 47 y 45
Santa ana
97000, Merida (Yucatan)
Messico
Coordinate GPS
20.9762, -89.6220
In aereo
Merida - Manuel Crescencio Rejon (Intl) 9 km
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