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Den Hoorn-Texel, Paesi Bassi
139 recensioni
vacanza su un’isolaCucina locale ed eticaarredi minimalistiatmosfera intimaricca carta dei vini
Tra terra e mare, a un'ora e mezza da Amsterdam e venti minuti di battello da Den Helder, si trovano le Isole Frisone. Proprio qui, in un'antica canonica, Jef Schuur e Nadine Mögling hanno scelto di aprire un ristorante stellato, aggiungendovi qualche suite dallo stile moderno. A seconda delle maree, Jef Schuur cucina i prodotti locali, come i cuori eduli del Mare dei Wadden accompagnati dalla pancetta d'agnello di Texel, da una crema di radici di prezzemolo e da uno spumoso succo di sedano. La moglie è sommelier. Appassionata di vini europei, la sua conoscenza dei vini biologici e naturali è sopraffina e riesce a unire raffinatezza e originalità con gli armoniosi contrasti di sapori e di consistenze ricercati dallo chef.
Chi troverete ad accogliervi
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Maître de maison
Nadine Mögling
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Chef
Jef Schuur
Informazioni utili
Bij Jef
Associato Relais & Châteaux dal 2017
Indirizzo
Herenstraat 34
1797 AJ, Den Hoorn-Texel (Olanda Settentrionale)
Paesi Bassi
Coordinate GPS
53.0247, 4.7499
In aereo
Amsterdam Schiphol Airport (Intl) 100 km
In treno
Den Helder
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