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Cervere, Italia
906 recensioni
2 stelle Michelin 2026sapori del PiemonteFattoria del XIX secoloStoria familiare bicentenariadal giardino alla tavola
Bisogna rifarsi al 1815 per trovare il primo Vivalda alla guida di questo ristorante la cui fama è stata tramandata ininterrottamente da una generazione all’altra da più di 200 anni. Erede di tale tradizione, lo Chef Gian Piero Vivalda ha radicata la sua cucina nella regione piemontese e utilizza il meglio dei prodotti locali: la cacciagione, i legumi ed erbe dell’orto nelle ricette tradizionali sottilmente reinterpretate, come il foie gras alle pere Madernassa oppure i ravioli ai funghi porcini e al tartufo bianco d’Alba in stagione. Lo spirito familiare e l’atmosfera autentica di questa dimora storica si aggiungono al fascino del luogo.
Chi troverete ad accogliervi
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Maître de maison
Davide Ostorero
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Chef
Gian Piero Vivalda
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Sommelier
Diego Lobello
Informazioni utili
Antica Corona Reale
Associato Relais & Châteaux dal 2013
Indirizzo
Via Fossano, 13
12040, Cervere (Piemonte)
Italia
Coordinate GPS
44.6347, 7.7884
In aereo
Torino "Alessandro Pertini" 73 km
Cuneo 21 km
In treno
Fossano 12 km
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