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Sur la rive gauche du Rhin, entre Cologne et Francfort, découvrez un lieu qui relie de manière unique histoire et modernité. PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant associe élégance, esthétique épurée, gastronomie et ambiance chaleureuse. Cette ancienne résidence des archevêques de Cologne abrite onze chambres dont six suites, ainsi qu’un restaurant renommé. À l’intérieur, la décoration contemporaine est signée Axel Vervoordt, célèbre designer belge et grand collectionneur d’antiquités. Celui-ci a subtilement marié le riche patrimoine historique de l’hôtel et les œuvres d'art, avec une authenticité et un style contemporain qui invitent les hôtes à se sentir immédiatement chez eux. C’est un véritable havre de paix, idéal pour s’imprégner et s’inspirer des belles choses. L’ambiance du bar, celles de la bibliothèque ou du restaurant gastronomique en témoignent. Puriste et authentique, ce dernier est indissociable de l’identité du lieu. Sublimée par les vins du chef sommelier, c’est là que la cuisine créative et responsable du chef Peter Fridén valorise le terroir local.

PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant

PURS Restaurant

Hôtel et restaurant en ville.

Subtil mélange entre le faste andalou et l’art de vivre marocain, le Riad Fès se veut dépositaire et miroir d’une civilisation raffinée et d’un passé prestigieux. Ce palais majestueux est un authentique exemple d'architecture hispano-mauresque, avec ses quatre patios harmonieusement composés, leurs portes sculptées et leurs zelliges aux murs, leurs arcades de stuc et leurs bassins de marbre. Il offre une vue panoramique sur la médina de Fès et les monts de l’Atlas ; un spectacle magique au lever de soleil. Hammams et massages, fontaines, fumoirs, cuisine raffinée et lounge-bar tendance : ici, traditions et confort contemporain concourent à créer un monde de délices.

Riad Fès

Gayza

Accroché à la pente, à 2500 mètres d’altitude au-dessus de la vallée de Kullu, Sitara Himalaya invite à une retraite sous le signe de la reconnexion avec la nature et le cosmos. Plongez dans la quiétude de ce lieu, réservé aux adultes, situé face au Mont Meru, là où les sages indiens auraient reçu l’enseignement des védas qui régissent la religion hindoue.
Comme une maison de famille avec une qualité de service exceptionnelle, Sitara Himalaya tourne ses chambres vers le spectacle des sommets enneigés. La décoration intérieure combine les finesses de l’artisanat local exprimé au travers des tapis tibétains et panneaux de brocart brodés à la main, à des influences anglaises. La cuisine locale, de saison, puise dans les traditions et techniques de cuisson ancestrale. Un cadre raffiné et apaisant, en harmonie avec les moments de détente inspirés par la tradition védique tels que le yoga, le rituel du feu, le reiki ou la thérapie marma, sont proposés à Paro Svasthi, l’espace bien-être, avec un hammam, un sauna et une petite piscine panoramique.

Sitara Himalaya

Sitara Lounge

Bienvenus dans le Canada de vos rêves, où se confondent lacs et forêts, dans un cadre naturel absolument féérique. C’est là que StoneHaven Le Manoir, bastion d'élégance au cœur des Laurentides, surplombe le lac des Sables. Fondé en 1908 à Sainte-Agathe-des-Monts, cet hôtel d’exception situé à une heure de Montréal a été rénové pour mettre en valeur l'esprit Art déco de ses origines. Tout à fait idylliques, ses 34 chambres spacieuses sont aménagées avec des meubles anciens soigneusement restaurés. Et chacune d’entre elles se caractérise par son originalité, son identité, tout comme le spa intimiste niché dans le pavillon de la cour intérieure. Au restaurant gastronomique, le chef français Benjamin Patrier vous propose une cuisine du terroir mettant l’accent sur les saveurs locales afin de faire briller les produits et les artisans du Québec. Apprécier ces délices, s’imprégner de la quiétude du jardin italien — inestimable joyau caché entourant la propriété —, profiter de la nature au cœur de l'une des régions les plus spectaculaires du Québec : un séjour à StoneHaven Le Manoir est bénéfique à de très nombreux égards.

StoneHaven Le Manoir

Hôtel et restaurant à la campagne.

Depuis plus d'un quart de siècle, Susana Balbo, première femme productrice d’Argentine, élabore ses vins dans sa bodega d’Agrelo, un terroir viticole renommé à seulement 25 minutes de Chacras de Coria. C'est dans ce petit village proche de Mendoza qu'elle a ouvert, et qu’elle dirige avec sa fille Ana, l’hôtel Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites. Dans cette belle demeure historique ornée d’œuvres d’artistes locaux, un grand jardin abrite sept suites conçues avec des matériaux aux tonalités neutres et ouvertes sur un jardinet privatif. Chacune est un havre propice à la relaxation, dotée d’une grande baignoire, d’une douche sensorielle, d’un sauna ou encore d’une table de massage. Les expériences que vous propose l’hôtel Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites sont majoritairement en relation avec l’univers du vin (dégustations, initiation à la production). La découverte des accords mets-vins se poursuit évidemment dans l’intimité du restaurant La Vida qui présente une nouvelle interprétation des recettes traditionnelles de la région.

Susana Balbo Winemaker's House & Spa Suites

La Vida Restaurant

Installez-vous sur la terrasse de votre chambre et admirez la vue panoramique : sous vos yeux se déploient Porto, ville classée au patrimoine mondial de l’Unesco, et les courbes du Douro. Installé au coeur de Vila Nova de Gaia, siège historique des caves de Porto, The Yeatman doit son nom à une famille de négociants britanniques, toujours en activité : un héritage que vous retrouverez dans la décoration intérieure et dans la très belle collection de vins portugais de la cave. Le Chef prépare au restaurant une cuisine contemporaine, où les accords mets et vins sont une expérience à part entière. Touche finale, les différents choix de soins disponibles au sein de la nouvelle oasis d'harmonie et de plénitude au Yeatman Wine Spa.

The Yeatman

The Restaurant

Troisgros est situé au cœur de la campagne et au pied du vignoble. L’ensemble est constitué d’un corps de ferme où l’on accueille, d’un atelier de cuisine où l’on transforme, d’un restaurant, « Le Bois sans Feuilles » où l’on partage, et d’une grande maison à l’allure italienne « Le Bois Dormant » où l’on se repose.
Tous ces espaces ont une âme moderne et sont entourés de prairies, bois, étang, jardin et verger. Le goût de César, guidé par la simplicité en cuisine, sera sans doute inspiré de ce nouvel écrin.

Troisgros

Le Bois sans Feuilles

Restaurant et hôtel à la campagne.

Un domaine unique dans la campagne du Vermont, sur plus de 120 hectares de prairies fleuries, de forêts de feuillus, de jardins anciens et de petits lacs privés. Construits dans les années 1790, la ferme et le lodge sont devenus élégantes suites, salons et salles à manger de charme. Dix cottages indépendants et uniques sont disséminés sur la propriété. La villa Farmhouse at Copper Hill est idéale pour les petits groupes. Depuis son ouverture, en 1993, Twin Farms entretient une généreuse tradition d'hospitalité, de calme et de beauté. Ses hôtes peuvent y profiter d’un pub ravissant, de centres de bien-être, d’une cabane au bord du lac et d’un furo, bain chaud japonais.

Twin Farms

Hôtel et restaurant à la montagne.

Lorsqu’il dut quitter Aix, Paul Cézanne en éprouva le regret, mais sa beauté ne cessa jamais de l’inspirer. Bien d’autres après lui ont succombé au charme de cette ville et de l’atmosphère singulière de la Villa Gallici, résidence florentine. La décoration des chambres, ouvertes sur un jardin empli des parfums de lavande, est somptueuse. La cuisine rend hommage à la Provence et à l’Italie, à l’image du plat iconique : ravioles maison façon vitello tonnato, marinade de tomates confites olives et câpres, poivre citronné et Parmigiano Reggiano. Un séjour aussi sucré que les calissons aromatisés au melon et à l’orange. La Villa Gallici propose même à ses hôtes de les emmener découvrir l’atelier du peintre Cézanne.

Villa Gallici

La Taula Gallici

Construite en 1920 à Wingen-sur-Moder dans le Bas-Rhin par René Lalique, grand joaillier de l'Art Nouveau et fameux maître verrier de l'Art Déco, la Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant se compose d’un hôtel d’exception et d’un restaurant raffiné, hommage vivant et vibrant à son créateur. Les six suites exclusives, inspirées chacune d'un motif original de l'artiste avant-gardiste, racontent, au cœur du parc naturel régional des Vosges du Nord, l'histoire d'un nom devenu fleuron de la cristallerie française. Dans la grande salle entièrement vitrée du restaurant gastronomique, le chef autrichien Paul Stradner travaille avec sa brigade à l’élaboration d’une cuisine créative, intense et haute en couleurs. À ses côtés, s’illustrent depuis octobre 2024 le nouveau chef pâtissier Jonathan Bunel — qui s’inspire à la fois de la tradition française et des influences modernes pour réaliser ses créations sucrées —, ainsi que le chef sommelier alsacien Romain Iltis, qui règne sur la cave exceptionnelle de la Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant, l’une des plus belles d’Europe, avec pas moins de 60 000 bouteilles. Hervé Schmitt, le directeur du restaurant, orchestre quant à lui le ballet du service et la scénographie de table Lalique.

Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant

Villa René Lalique

Hôtel et restaurant dans un village.

Où que se pose le regard, les cimes dentelées des Alpes valaisannes percent le ciel limpide. Le Walliserhof Grand-Hotel & Spa est l’écrin idéal pour une retraite d’altitude sereine combinant activités sportives, bien-être et plaisirs de la table. Entouré de montagnes de plus de 4000 mètres d’altitude, l’hôtel est situé dans le centre du village piéton de Saas-Fee, une station de ski renommée mais intime surnommée « la perle des Alpes ». En toute saison, le Walliserhof Grand-Hotel & Spa invite ses résidents à se ressourcer, à l’extérieur comme à l’intérieur. Décorées avec des matériaux durables et naturels tels que le bois local, l’ardoise et la laine, les chambres exhalent confort et chaleur et offrent une vue imprenable sur les glaciers. Trois restaurants s’adaptent à vos envies, tout en mettant en valeur les produits locaux et de saison. Enfin, l’immense spa doté d’un espace détente baigné de lumière vous promet un moment inoubliable.

Walliserhof Grand-Hotel & Spa

Cäsar Ritz

Au sud-est du Sri Lanka se trouve le Wild Coast Tented Lodge ; vingt-huit tentes comme autant de cocons posés à la lisière de la jungle et de la plage. L’ensemble a la forme d’une patte de léopard, animal emblématique du parc national de Yala que vous découvrirez aux côtés des naturalistes du camp, prêts pour un safari. Aux avant-postes, les suites donnent sur l’océan Indien. Chacune de ces arches tendues de toiles au décor d’expédition coloniale est ponctuée d’un bassin privé. Tressé de bambous, le bâtiment principal ressemble à l’un des rochers du rivage. Il abrite le restaurant qui propose de déguster au grand air une version moderne de plats traditionnels sri lankais. 

Wild Coast Tented Lodge

The Dining Pavilion

Lodge et restaurant en bord de mer.

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