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Au cœur de la Normandie, entre Caen et Bayeux, le Château d’Audrieu ouvre les portes d’un voyage hors du temps. Édifice du 17ème siècle classé Monument Historique, il conserve la chaleur et la convivialité d’une maison de famille. Ses jardins à la française et à l’anglaise s’étendent sur 25 hectares, entre allées majestueuses et bosquets secrets, offrant un écrin de verdure et de sérénité. Ici, chaque instant célèbre l’art de vivre normand : des balades dans le parc aux escapades vers les plages du Débarquement, en passant par la Tapisserie de Bayeux, la cité des ducs de Caen ou le Mont-Saint-Michel. Et pour savourer pleinement la région, la table du Château, Le Séran, propose une cuisine locale, créative et engagée, qui fait chanter les saveurs de Normandie.

Château d’Audrieu

Le Séran

Hôtel et restaurant à la campagne.

Entre vignes et collines, le Château de Berne incarne l’art de vivre provençal dans un cadre d’exception, où la lumière et les senteurs méditerranéennes composent un décor authentique. Au cœur de la nature, ce domaine viticole de 500 hectares donne naissance à des vins AOP Côtes de Provence.  Le château du 18ème siècle abrite les chambres et suites élégantes, ainsi que le restaurant, où s’exprime une cuisine du jardin à la table, sincère et inventive. Autour, les villas privées construites en pierre offrent une expérience intimiste. Chacune dispose d’un majordome dédié et il est possible d’y convier un chef privé pour savourer les produits du domaine. Ici, tout incite à vivre à son propre rythme : suivre un atelier œnologique ou culinaire, marcher ou faire du vélo sur les sentiers alentour, s’offrir un soin holistique au spa ou se délasser au bord de la piscine. Au fil des journées, le Château de Berne révèle l’harmonie parfaite entre nature, vin, gastronomie et bien-être.

Château de Berne

Le Jardin de Berne

Hôtel et restaurant dans un vignoble.

Jean Cocteau aurait dessiné la rampe d’escalier du Château de Courcelles... Cette rumeur en dit long sur le soin accordé aux détails, dans ce palais gourmand où Jean-Jacques Rousseau aimait à flâner dans les jardins à la française, et où séjournèrent Racine, La Fontaine et Dumas, entre Paris, l'Aisne et la Champagne. Quelles pages passées à la postérité y ont-ils écrites ? Vous aurez tout le temps d’y songer lors de vos promenades dans le parc majestueux ou le long du canal, de vos brasses coulées dans la piscine, de vos parties de golf ou de tennis et de vos repas de rois, qui vous feront découvrir les meilleurs produits du terroir et les grands vins de Champagne du pays.

Château de Courcelles

La Table de Courcelles

À quelques kilomètres d’Aix-en-Provence, le Château de Fonscolombe conjugue l’élégance d’un monument historique du 18ème siècle avec son parc classé et l’art de vivre à la provençale. Derrière ses façades ocres, cette demeure familiale au charme italien d’époque est installée sur un domaine de 50 hectares planté de vignes. Les vins élaborés par le Château de Fonscolombe accompagnent une cuisine gorgée de soleil, où chaque plat est inspiré des cueillettes quotidiennes au potager bio et des récoltes des artisans locaux. Le chef fait dialoguer terroir et créativité dans des assiettes qui mettent en valeur la Provence, pour le plus grand plaisir des gastronomes. Idéal pour un séjour en famille, le domaine dispose de chambres spacieuses et d’une piscine adaptée aux enfants. Les nombreuses activités sur place et à proximité en font une échappée sur mesure, fidèle à l’esprit méridional : libre, solaire et conviviale.

Château de Fonscolombe

La Table de L’Orangerie

Hôtel et restaurant dans un parc.

Roland et Véréna Schön, décorateurs de réputation mondiale, ont fait du Château de Germigney un lieu étonnant, à Port-Lesney, petite commune du Jura située près de Besançon. Le parquet de cèdre, les meubles de style et les tentures soyeuses donnent à chaque pièce de cette ancienne demeure de marquis, blottie entre les lacs sauvages, des allures de galerie d’art. C’est un plaisir de se détendre dans ses chambres et suites élégantes qui possèdent toutes ce merveilleux supplément d’âme ; de nager dans la piscine d’eau 100 %  naturelle, conçue dans le respect de l’environnement. Au Château de Germigney, le moindre fauteuil invite à la lecture, ainsi qu’à la dégustation des meilleurs vins de la région. Au Restaurant Château de Germigney, on se délecte de la cuisine créative du chef. Créateur d’émotions et artisan des saveurs, il choisit soigneusement ses produits et producteurs locaux, et s’engage pour la biodiversité ainsi que le respect des saisons. Il fructifie également le remarquable héritage culinaire d’André et Jean-Paul Jeunet, en (re)travaillant leurs plats emblématiques.

Château de Germigney

Restaurant Château de Germigney

Restaurant et hôtel dans un village.

Ce château suspendu aux pentes escarpées de la Riviera française offre un point de vue éblouissant sur la Méditerranée et vous réserve de doux moments : brasses dans la piscine, jardins parfumés ou encore massages indiens. Les chambres, toutes différentes, sont ravissantes. Les grands classiques de la gastronomie française, tout comme les spécialités méditerranéennes, peuvent être dégustés dans l’un des quatre restaurants de La Chèvre d'Or, où la vue somptueuse ajoute encore au plaisir de la table. Après votre repas, vous goûterez au plaisir de vous perdre dans les rues pavées du village médiéval, à flanc de colline, surplombant le panorama grandiose de la mer.

Château de La Chèvre d’Or

La Chèvre d'Or

Hôtel et restaurant dans un village.

Le Château de la Gaude offre aux épicuriens un sentiment d’évasion à seulement 10 minutes du centre d’Aix-en-Provence. La montagne Sainte-Victoire semble veiller sur cette bastide du XVIIIème siècle, entourée de jardins à la française classés Monuments Historiques, au même titre que la bâtisse principale du domaine. Dans cette adresse où règnent calme et raffinement, la nature, la gastronomie et le vin côtoient les œuvres d’artistes contemporains, notamment celles de Philippe Pasqua. La propriété est par ailleurs une résidence d’artistes dans laquelle des œuvres sont exposées.

 Flânez le long de l’allée de chasse aux papillons et perdez-vous au milieu du labyrinthe de buis. Le charme authentique des extérieurs contraste avec le décor minimaliste des chambres et des suites, réparties entre la bâtisse principale et les longères du château. Vous pouvez aussi choisir de vivre une expérience insolite en séjournant dans l’une de ses trois cabanes contemporaines donnant sur les vignes. Parmi les 4 restaurants du Château de la Gaude, on compte notamment Le Art, avec sa cuisine provençale authentique, ainsi que Kaiseki, mettant à l’honneur la cuisine japonaise. Les amateurs de vins pourront découvrir les nectars « AOC – Coteaux d’Aix-en-Provence » produits sur le domaine. Pour parfaire votre expérience, un spa entièrement dédié à votre bien-être est à votre disposition.

Château de la Gaude

Le Art

La tour surplombe de si près la rivière qu'il semble que le château flotte sur ses eaux. Situé entre le Lot – surnommé Terre des merveilles – et la Dordogne – qui abrite plus de mille châteaux – le Château de la Treyne est un lieu de séjour idéal pour partir à la découverte d’une région exceptionnelle. Le chef revisite la cuisine de terroir, travaillant le foie gras bien sûr, ou l'agneau des causses du Quercy. Ce dîner des plus exquis vous sera servi dans le grand salon Louis-XIII ou sur la terrasse suspendue au-dessus de la Dordogne. Emplissez vos poumons d'un bol d'air pur et ouvrez grands les yeux pour vous imprégner de toute la majesté du cadre.

Château de la Treyne

Hôtel et restaurant en bord de rivière.

Restaurant Château de la Treyne

Ancienne résidence d’été des comtes-évêques de Cahors et véritable havre de paix en Occitanie, le Château de Mercuès surplombe la vallée du Lot depuis le 13e siècle. Son majestueux donjon et ses tourelles, édifiés sur un promontoire rocheux, abritent désormais des chambres, qui bénéficient d’un point de vue saisissant sur les vignes du domaine. Toutes différentes, elles soulignent le caractère de la bâtisse avec élégance : ici des murs de pierre et des poutres apparentes, là des tapisseries et parquets anciens. La table, elle aussi, célèbre l’authenticité du lieu. La richesse du terroir occitan s’exprime à travers une cuisine gastronomique gourmande, responsable et de saison, en dialogue étroit avec les producteurs locaux. Elle s’accorde naturellement aux malbecs au toucher de velours du Château de Mercuès, emblématiques de l’appellation Cahors. Promenades dans la campagne environnante, dégustations et échanges avec les propriétaires vignerons placent votre séjour sous le signe de l’hédonisme et du partage au cœur de l'art de vivre Malbec.

Château de Mercuès

La Table de Mercuès

Face aux neiges éternelles du mont Canigou, dans l’un des vallons les plus sauvages de la Catalogne française, le Château de Riell est perché entre pins parasols et lauriers-roses. Un hôtel taillé pour les hédonistes avec ses intérieurs baroques et son restaurant qui célèbre la nature à travers une cuisine engagée. Pour les sportifs, un vaste éventail d’activités en pleine nature, au coeur de paysages à couper le souffle, et la piscine en plein air dans les remparts du château. Les gentlemen-travellers apprécieront le bar Out of Africa et la datcha, sortie tout droit d’un roman russe, pour lire ou prendre le petit déjeuner. Une sublime évasion dans le Roussillon roman.

Château de Riell

Restaurant Òliba

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