Château de Mercuès

Mercuès, France

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château du XIIIèmeen surplomb de la vallée du Lotdomaine viticole de Malbecapprovisionnement responsable

Ancienne résidence d’été des comtes-évêques de Cahors et véritable havre de paix en Occitanie, le Château de Mercuès surplombe la vallée du Lot depuis le 13e siècle. Son majestueux donjon et ses tourelles, édifiés sur un promontoire rocheux, abritent désormais des chambres, qui bénéficient d’un point de vue saisissant sur les vignes du domaine. Toutes différentes, elles soulignent le caractère de la bâtisse avec élégance : ici des murs de pierre et des poutres apparentes, là des tapisseries et parquets anciens. La table, elle aussi, célèbre l’authenticité du lieu. La richesse du terroir occitan s’exprime à travers une cuisine gastronomique gourmande, responsable et de saison, en dialogue étroit avec les producteurs locaux. Elle s’accorde naturellement aux malbecs au toucher de velours du Château de Mercuès, emblématiques de l’appellation Cahors. Promenades dans la campagne environnante, dégustations et échanges avec les propriétaires vignerons placent votre séjour sous le signe de l’hédonisme et du partage au cœur de l'art de vivre Malbec.

Hôtel

Restaurant

à propos

Restaurant La Table de Mercuès

Chef Clément Costes

Expression du terroir

Au cœur du Château de Mercuès, Clément Costes signe une cuisine gastronomique qui saura ravir les épicuriens. Ancrées dans le terroir du Sud-Ouest, ses assiettes mettent à l'honneur l'agneau, la truffe, le safran ou encore le malbec de Cahors. Dans ce cadre majestueux, chaque repas allie authenticité et raffinement.

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Enfants acceptés et menu enfants

Accessible aux personnes à mobilité réduite

Climatisé

Parking

Dispose d'un espace extérieur

Expériences culinaires proposées par la maison

À tester

Toques & Truffes

Chaque hiver, le Château de Mercuès organise le rendez-vous gastronomique d'exception « Toques & Truffes » dédié au diamant du Quercy : la truffe noire. Imaginé par la famille Vigouroux, ce festival réunit chefs, vignerons et amateurs éclairés autour d'un produit rare et précieux, sublimé par les grands Malbecs de la famille Vigouroux. Dégustations, accords mets-vins, démonstrations et moments de partage rythment cet événement chaleureux, inscrit dans le cadre historique d'une ancienne demeure épiscopale.

La Table du Chef

Partagez un moment privilégié au coeur des cuisines du Château de Mercuès, autour de la table confidentielle du chef Clément Costes. Cette expérience singulière, réservée à cinq convives, propose un menu en neuf temps imaginé spécialement pour l'occasion. Chaque plat révèle la créativité du chef, qui est sublimée d'une sélection de vins d'Occitanie orchestrée par le chef sommelier, avec en tête d'affiche les grands Malbecs du domaine.

Le Festin du Château

Chaque dimanche d'été, le château s'anime autour d'un brunch-buffet gastronomique. Clément Costes et le chef pâtissier Steven Bott dévoilent une palette généreuse de créations salées et de douceurs sucrées, inspirées du terroir. Les vins du domaine, proposés à prix boutique pour l'occasion, accompagnent chaque bouchée avec justesse. Servi en plein air, dans la cour ou sous les voûtes en pierre, ce brunch offre une parenthèse idéale pour savourer la belle saison dans un cadre unique.