De l'Argentine des estancias à la Patagonie grandeur Nature

Je suis un grand fan de polo depuis que je suis tout gamin et lorsque je suis arrivé à Buenos Aires, je mourrais d'envie de découvrir l'Open de Palermo Polo. C'est un sport très populaire en Argentine et, chaque année, ce tournoi attire 50 000 spectateurs. Il faut dire que c'est l'un des plus prestigieux tournois au monde, le niveau des cavaliers et des chevaux est tellement élevé... Je pratique le polo à un niveau beaucoup plus modeste (handicap 0), mais toujours avec beaucoup de plaisir. Je possède quelques chevaux et, de temps à autre, nous jouons avec les employés d'Il Borro…

Véritable joyau caché, le restaurant gastronomique Aramburu se blottit à Recoleta, quartier huppé de Buenos Aires. Son chef et propriétaire Gonzalo Aramburu a choisi ce lieu qui l'a vu grandir pour s'implanter et mettre à l'honneur la culture locale ainsi que les produits argentins. La décoration minimaliste, reposant sur une palette de teintes sombres, s'harmonise avec une lumière tamisée. Dans chacune de ses assiettes, Gonzalo Aramburu capture la culture et l'art culinaire de l'Argentine, tout en y ajoutant sa propre touche de créativité. Ses plats sont préparés dans la cuisine ouverte sous l'oeil des convives, donnant ainsi l'occasion d'apprécier sa dextérité et celle de son équipe, ainsi que les techniques complexes employées. Laissez-vous envahir par les parfums des herbes aromatiques, prélude à la dégustation d'un menu en dix-huit services, où chaque bouchée est un enchantement pour les sens. La carte des vins du restaurant gastronomique Aramburu, riche de plus de 120 étiquettes, vous assure de trouver l'accord mets et vins qui vous correspond.

Cette rue située dans le quartier populaire de la Boca est à l'origine du célèbre tango 'Caminito', composé en 1926 par l'incontournable Juan de Dios Filiberto. C'est aujourd'hui une sorte de musée en plein air, où l'on découvre les uns après les autres des ateliers d'artistes, des artisans, des petits restaurants italiens (surtout de Naples), etc. Un espace à l'esprit bohème qui semble vivre hors de la ville, au son des bandonéons et des guitares…

Considéré comme le plus grand festival de dressage et de folklore de toute l'Amérique latine, c'est le lieu de rencontre de la culture gaucho. Chaque année, début janvier, l'évènement fait sensation ! Au programme, compétitions de rodéos de gauchos sur leur monture, danses folkloriques, asados et concerts de musique traditionnelle. Une ambiance conviviable partagée tous les ans par près de 45 000 personnes.

Il est ici question d'art et de conservation. à travers ses productions, le projet d'El ñirantal a l'ambition de préserver la culture et le patrimoine de la communauté indienne Mapuche. Les textiles, tapis, ponchos, et autres objets sculptés en bois sont réalisés selon les valeurs du commerce équitable. La production à la fois traditionnelle et moderne qui sort de ses ateliers continue de mettre en valeur la mémoire des peuples anciens.

C'est l'une des plus spectaculaires balades des environs : Monter au point de vue dénommé Belvedere pour découvrir le lac Correntoso au pied des montagnes et les trois bras menant au superbe lac de Nahuel Huapi. Ce paysage oublié des hommes semble être le même depuis des millénaires. à l'écart des falaises rocheuses, un sentier escarpé mène à la spectaculaire cascade Incayal, haute de 50 mètres. Une véritable immersion au coeur du territoire indien des Mapuche.

Situé dans le parc national de Los Glaciares, le glacier Perito Moreno est l'un des plus célèbres au monde. Tout le monde a vu ces images de la glace tombant et se fracassant dans le lac lui faisant face. D'après les scientifiques, le glacier avancerait de deux mètres par jour, mais ne serait pas en régression. Le Perito Moreno s'impose devant vous sur une largeur de près de 5 kilomètres et une hauteur de 170 mètres (dont une centaine immergée). Je rêve d'y emmener mes enfants, pour écouter ensemble le pouls de la nature…