Eden secret en pays irlandais
Voyage Point de vue Guillaume Crouzet

Eden secret en pays irlandais

Quatre vaches pour un habitant. Le comté de Laois, à une heure de route à l’ouest de Dublin, est un bastion de l’agriculture irlandaise.

10 Hot Spots|à Dublin
Concierge Notre top 10 Guillaume Crouzet

10 Hot Spots à Dublin

Vous avez quelques jours ou quelques heures seulement à passer dans la capitale irlandaise ? Nous levons le voile sur dix lieux hautement recommandables à notre goût : musées, restaurants, boutiques… Petit vade-mecum pour grands plaisirs.

10 hot spots |à Barcelone
Concierge Notre top 10 Guillaume Crouzet

10 hot spots à Barcelone

Vous avez quelques jours ou quelques heures seulement à passer dans la capitale de la Catalogne ? Nous levons le voile sur dix lieux hautement recommandables à notre goût : jardins, bars, musées, hôtels, boutiques... Petit vade-mecum pour grands plaisirs.

La tentation |d'une île
Voyage Point de vue Guillaume Crouzet

La tentation d'une île

Cap sur le nord de Majorque, la plus vaste des îles des Baléares. A trois quart d’heure de route de Palma, la capitale, c’est dans un véritable écrin végétal que se trouve l'hôtel Son Brull.

Une suite nature | en pays catalan
Voyage Point de vue Guillaume Crouzet

Une suite nature en pays catalan

De plages en criques, de forêts en falaises, 220 kilomètres de côtes plongeant dans la Méditerranée : tel est l’atout maître de la Costa Brava.

Fleur de sel |de Méditerranée
Cuisine Saveurs Guillaume Crouzet

Fleur de sel de Méditerranée

Secret gourmet encore méconnu, les salins d’Es Trenc, sur la côte sud de Majorque, produisent depuis moins de quinze ans, une extraordinaire fleur de sel.

L'été |dans l'assiette
Cuisine Saveurs Guillaume Crouzet

L'été dans l'assiette

Pour garder un parfum d'été dans vos assiettes, essayez-vous à ce gaspacho pas comme les autres. La recette est celle de Rafael Perello, le jeune chef de l'hôtel Son Brull sur l'île de Majorque. Il a bien voulu nous en confier les secrets.

Les 5 coups de cœur |de Michel Rochedy |au Chabichou |de Courchevel
Voyage Carnet de voyage Guillaume Crouzet

Les 5 coups de cœur de Michel Rochedy au Chabichou de Courchevel

Pionnier des tables étoilées en altitude, Michel Rochedy, un jeune homme qui vient de fêter ses 80 ans, dirige le Chabichou, unique établissement Relais & Châteaux de la station star des 3 Vallées. Il nous en livre ses 5 coups de cœur.

Diamant blanc sur sable noir
Voyage Point de vue Guillaume Crouzet

Diamant blanc sur sable noir

Comment se nomme cette île ? Les grecs l’appellent Théra. Pourtant au XIIIème siècle les vénitiens l’avaient baptisée Santorin (en hommage à sainte Irène), un patronyme que le monde entier utilise encore.

La plus rare des tomates grecques
Cuisine Saveurs Guillaume Crouzet

La plus rare des tomates grecques

Cultivée depuis 1875, la tomate de Santorin est une guerrière. Inondée de soleil et en manque cruel d’eau (seule la rosée du matin la désaltère), cette variété intensément sucrée est une fierté locale.

Fatéma Hal, la cuisinière ethnologue
Cuisine A table avec Guillaume Crouzet

Fatéma Hal, la cuisinière ethnologue

En mars dernier, la cuisinière d’origine marocaine installée depuis plus de 30 ans à Paris recevait à l’Institut de France, le Prix François Rabelais pour son œuvre au service de la mise en valeur du patrimoine culturel alimentaire.

10 hot spots à Athènes
Concierge Notre top 10 Guillaume Crouzet

10 hot spots à Athènes

Autrefois simple étape sur la route des Cyclades, Athènes est en pleine mue et bouillonne de spots toujours plus attrayants. On profite de la tranquille arrière-saison et de ses douces températures pour (re)découvrir la capitale hellénique à travers ces dix lieux, hautement recommandables.

La sérénité retrouvée à Mykonos
Voyage Carnet de voyage Guillaume Crouzet

La sérénité retrouvée à Mykonos

Loin de Chora, le chef-lieu de l'île, où la foule sillonne à toute heure les rues, allant de bars en boutiques, de restaurants en night-clubs, il existe encore un Mykonos où luxe rime avec calme et volupté avec design. L'hôtel Myconian Ambassador, fondé par la famille Daktylides, en est l'emblème.