Texel, un amour d’île | aux Pays-Bas
Voyage Guillaume Crouzet

Texel, un amour d’île
aux Pays-Bas

Texel est la plus vaste des îles hollandaises. Plus de mille hectares de dunes, d'herbes folles, d'orchidées sauvages et seulement sept villages. C’est dans l’un d’entre eux que Nadine et Jef, son mari, ont restauré un ancien presbytère qui abrite désormais un hôtel épuré et son restaurant étoilé.

Visite chez le dernier producteur|d’Édam au lait cru
Voyage Guillaume Crouzet

Visite chez le dernier producteur d’Édam au lait cru

Depuis trois générations, en pleine campagne, à une cinquantaine de kilomètres au nord d’Amsterdam, la famille Koopman élève des vaches et fabrique à partir de leur lait le seul édam au lait cru encore produit en Hollande. Un must.

10 hot spots à Glasgow
Concierge Guillaume Crouzet

10 hot spots à Glasgow

Edimbourg vs. Glasgow. Les deux grandes villes écossaises sont sans cesse en compétition. Mais la première est aussi policée que la seconde est déjantée. Petit itinéraire en dix lieux qui vous en apporteront la preuve : bars, musées, jardins, boutiques...

Balade écossaise|dans un château enchanté
Voyage Guillaume Crouzet

Balade écossaise
dans un château enchanté

Avec ses tours crénelées et ses murs roses, Glenapp Castle surgit au milieu des hauts arbres qui l'entourent, comme au détour des pages d’un roman de Walter Scott. Édifié sur la côte sud de l’Écosse, en surplomb de la mer et du village de Ballantrae, c’est un hôtel rempli de charme…et de surprises.

Deux siècles de | scotch dans un verre
Cuisine Parole de sommelier Guillaume Crouzet

Deux siècles de
scotch dans un verre

Bladnoch est la plus ancienne distillerie privée d’Écosse. Installée depuis 200 ans dans les Lowlands, les terres du Sud, elle a bien failli disparaître… jusqu’à ce qu’un jeune entrepreneur australien, David Prior, n’en tombe amoureux et ne décide de la relancer

Victoria & Albert,|le musée qui secoue l’Écosse
Voyage Guillaume Crouzet

Victoria & Albert,
le musée qui secoue l’Écosse

Avec 100 000 visiteurs en moins de trois semaines, le Victoria & Albert Museum (V&A comme disent les initiés…) a réveillé depuis son inauguration en septembre dernier la petite ville côtière de Dundee. Aussi beau dehors que dedans, c’est devenu le point d’attraction d’une région à redécouvrir.

10 hot spots à Vienne
Concierge Notre top 10 Guillaume Crouzet

10 hot spots à Vienne

Une valse, une tarte au chocolat et une impératrice ne suffisent pas à résumer la capitale autrichienne . Sous des dehors policés, Vienne a gardé son esprit frondeur. Petit itinéraire en dix lieux qui vous en apporteront la preuve: bars, musées, hôtels, boutiques...

À la découverte | des plus anciens vins doux d'Europe
Cuisine Parole de sommelier Guillaume Crouzet

À la découverte
des plus anciens vins doux d'Europe

Trockenbeerenauslese, Ruster Ausbruch...Leurs noms sont imprononçables mais leur goût inoubliable. La mention de ces précieux liquoreux, issus des vignobles à l'est de l'Autriche, remonte à 1525. Un demi-siècle avant les Tokaj de la Hongrie voisine.

10 incontournables à Athènes
Concierge Notre top 10 Guillaume Crouzet

10 incontournables à Athènes

Autrefois simple étape sur la route des Cyclades, Athènes est en pleine mue et bouillonne de spots toujours plus attrayants. On profite de la tranquille arrière-saison et de ses douces températures pour (re)découvrir la capitale hellénique à travers ces dix lieux, hautement recommandables.

10 hot spots à Leeuwarden,|capitale européenne de la culture
Concierge Notre top 10 Guillaume Crouzet

10 hot spots à Leeuwarden,
capitale européenne de la culture

Tout au nord des Pays-Bas, dans la province de la Frise, cette petite cité d'à peine 100 000 habitants était jusqu'ici méconnue. Désignée capitale européenne de la culture en 2018, on en profite pour découvrir le charme de ses canaux, ses 600 monuments, et ses adresses incontournables ou trendy.

Magie autrichienne au bord d’un lac
Voyage Guillaume Crouzet

Magie autrichienne au bord d’un lac

À une heure de Vienne en voiture se cache un ensemble de maisons paysannes réunies pour former un hôtel à part, le Taubenkobel. Meubles chinés y côtoient pièces d’art ; quant au restaurant c’est tout simplement l’un des plus singuliers du pays.

La sérénité retrouvée à Mykonos
Voyage Guillaume Crouzet

La sérénité retrouvée à Mykonos

Loin de Chora, le chef-lieu de l'île, où la foule sillonne à toute heure les rues, allant de bars en boutiques, de restaurants en night-clubs, il existe encore un Mykonos où luxe rime avec calme et volupté avec design. L'hôtel Myconian Ambassador, fondé par la famille Daktylides, en est l'emblème.

Fatéma Hal, la cuisinière ethnologue
Cuisine Guillaume Crouzet

Fatéma Hal, la cuisinière ethnologue

En mars dernier, la cuisinière d’origine marocaine installée depuis plus de 30 ans à Paris recevait à l’Institut de France, le Prix François Rabelais pour son œuvre au service de la mise en valeur du patrimoine culturel alimentaire.

La plus rare des tomates grecques
Cuisine Saveurs Guillaume Crouzet

La plus rare des tomates grecques

Cultivée depuis 1875, la tomate de Santorin est une guerrière. Inondée de soleil et en manque cruel d’eau (seule la rosée du matin la désaltère), cette variété intensément sucrée est une fierté locale.

Diamant blanc sur sable noir
Voyage Point de vue Guillaume Crouzet

Diamant blanc sur sable noir

Comment se nomme cette île ? Les grecs l’appellent Théra. Pourtant au XIIIème siècle les vénitiens l’avaient baptisée Santorin (en hommage à sainte Irène), un patronyme que le monde entier utilise encore.

Eden secret en pays irlandais
Voyage Point de vue Guillaume Crouzet

Eden secret en pays irlandais

Quatre vaches pour un habitant. Le comté de Laois, à une heure de route à l’ouest de Dublin, est un bastion de l’agriculture irlandaise.

Les 5 coups de cœur |de Michel Rochedy |au Chabichou |de Courchevel
Voyage Carnet de voyage Guillaume Crouzet

Les 5 coups de cœur de Michel Rochedy au Chabichou de Courchevel

Pionnier des tables étoilées en altitude, Michel Rochedy, un jeune homme qui vient de fêter ses 80 ans, dirige le Chabichou, unique établissement Relais & Châteaux de la station star des 3 Vallées. Il nous en livre ses 5 coups de cœur.

10 hot spots à Barcelone
Concierge Notre top 10 Guillaume Crouzet

10 hot spots à Barcelone

Vous avez quelques jours ou quelques heures seulement à passer dans la capitale de la Catalogne ? Nous levons le voile sur dix lieux hautement recommandables à notre goût : jardins, bars, musées, hôtels, boutiques... Petit vade-mecum pour grands plaisirs.

Une suite nature en Catalogne
Voyage Point de vue Guillaume Crouzet

Une suite nature en Catalogne

De plages en criques, de forêts en falaises, 220 kilomètres de côtes plongeant dans la Méditerranée : tel est l’atout maître de la Costa Brava.

La tentation d'une île
Voyage Point de vue Guillaume Crouzet

La tentation d'une île

Cap sur le nord de Majorque, la plus vaste des îles des Baléares. A trois quart d’heure de route de Palma, la capitale, c’est dans un véritable écrin végétal que se trouve l'hôtel Son Brull.

Fleur de sel de Méditerranée
Cuisine Saveurs Guillaume Crouzet

Fleur de sel de Méditerranée

Secret gourmet encore méconnu, les salins d’Es Trenc, sur la côte sud de Majorque, produisent depuis moins de quinze ans, une extraordinaire fleur de sel.

L'été dans l'assiette
Cuisine Saveurs Guillaume Crouzet

L'été dans l'assiette

Pour garder un parfum d'été dans vos assiettes, essayez-vous à ce gaspacho pas comme les autres. La recette est celle de Rafael Perello, le jeune chef de l'hôtel Son Brull sur l'île de Majorque. Il a bien voulu nous en confier les secrets.

10 Hot Spots à Dublin
Concierge Notre top 10 Guillaume Crouzet

10 Hot Spots à Dublin

Vous avez quelques jours ou quelques heures seulement à passer dans la capitale irlandaise ? Nous levons le voile sur dix lieux hautement recommandables à notre goût : musées, restaurants, boutiques… Petit vade-mecum pour grands plaisirs.