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Kashiwaya
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Kashiwaya

JaponOsaka

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Kashiwaya / 柏屋

  • Cuisine Classique
  • Ryotei aux abords de la ville

restaurant

restaurant
Tarifs et services

10000 JPY t 8% + s.n.c. (déjeuner), 16000-30000 JPY t 8% + s.n.c. (dîner)

Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris

Pour information : 1 JPY = 0.01 USD

Fermeture hebdomadaire

dimanche.

Fermeture annuelle

Du 1er au 7 janvier et du 13 au 16 août.

Découvrez le restaurant

Dans ce ryotei, restaurant traditionnel des faubourgs d’Osaka, ville emblématique du Japon, le Kashiwaya propose des plats modernes nippons, dans une salle décorée dans le style sukiya, traditionnellement voué à la cérémonie du thé : portes coulissantes du fusuma, cloisons de papier shoji, sols de tatami et salles de réception dotées du tokonoma, – réinterprétés dans un style contemporain. La carte ne compte que 8 plats et change tous les mois. Parmi les spécialités du célèbre Chef Hideaki Matsuo : amadai, un bar grillé mariné dans une sauce aux crevettes salées shiokara et des oeufs de poisson cuits dans du saké, flottant sur un potage au navet.
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Hideaki Matsuo

Chef
Hideaki Matsuo
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Hideaki Matsuo

Maitre de Maison
Hideaki Matsuo
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