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Kashiwaya Osaka Senriyama

Osaka, Japon

3 étoiles Michelin 2025carte inspirée des 24 saisonssalle à manger privéedécoration de style sukiya-zukuri2e génération de chef

Dans ce ryotei, restaurant traditionnel des faubourgs d’Osaka, ville emblématique du Japon, le Kashiwaya Osaka Senriyama propose des plats modernes nippons, dans une salle décorée dans le style sukiya, traditionnellement voué à la cérémonie du thé : portes coulissantes du fusuma, cloisons de papier shoji, sols de tatami et salles de réception dotées du tokonoma, – réinterprétés dans un style contemporain. La carte ne compte que 8 plats et change tous les mois. Parmi les spécialités du célèbre Chef Hideaki Matsuo : amadai, un bar grillé mariné dans une sauce aux crevettes salées shiokara et des oeufs de poisson cuits dans du saké, flottant sur un potage au navet.

Restaurant

à propos

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Restaurant Kashiwaya / 柏屋

Chef Hideaki Matsuo

3 étoiles au guide Michelin 2026

Cuisine Classique

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À faire, à visiter, à découvrir près de Kashiwaya Osaka Senriyama

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Une cuisine japonaise moderne

Ma cuisine est le reflet des saisons. Elle est servie dans le respect de la tradition nippone, inspirée de la cérémonie du thé. Kashiwaya Osaka Senriyama offre une sélection extrêmement fine de mets japonais modernes dans un cadre classique intimiste.

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Célébrer un moment unique

Le menu du Kashiwaya Osaka Senriyama évolue au rythme des vingt-quatre saisons du calendrier traditionnel japonais, attentives aux plus infimes transformations de la nature. Pour célébrer un anniversaire, une réunion familiale ou toute autre occasion particulière, le chef Matsuo poursuit cette quête de précision en imaginant des dîners sur-mesure, entièrement adaptés à vos goûts. Une approche couture de la gastronomie et de l’hospitalité japonaises.

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Le style classique sukiya-zukuri

Plongez dans l'atmosphère tranquille de la cérémonie du thé et imprégnez-vous du changement des saisons en observant la verdure et la magnifique mousse du jardin, depuis des pièces conçues avec élégance dans le style classique sukiya-zukuri.