Le Suquet, Sébastien Bras
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Laguiole, France

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1 étoile Michelin 2026maison familialesaveurs de l'Aubracode à la naturedes vues inspirantes

Aux commandes du Suquet depuis 2009, Sébastien Bras trace un chemin qui n’est pas sans rappeler celui qu’arpentait son père. Cette exceptionnelle cuisine intuitive et précise n’a de cesse de donner à aimer les trésors d’un monde végétal qui chante la terre du plateau de l’Aubrac. La fantaisie s’invite dans des accords subtils et des harmonies exprimant toutes les facettes du vivant. La lotte à la blancheur nacrée dans son jus d’olive noire raconte les trouées lumineuses dans les ciels plombés de l’Aubrac ; votre assiette, c’est un fragment de l’univers. La nature est au coeur de la recherche quotidienne de la famille Bras.

Hôtel

Restaurant

à propos

À la rencontre de vos hôtes

Maîtres de maison propriétaires

Véronique & Sébastien Bras

Chef

Sébastien Bras

Sommelier

Théo Larroque

Directeur de salle

Charles Decoene

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Informations utiles

Le Suquet, Sébastien Bras

Membre Relais & Châteaux depuis 1994

https://www.bras.fr

bras@relaischateaux.com

+33 (0)5 65 51 18 20

Adresse

Route de l’Aubrac

12210, Laguiole (Aveyron)

France

Coordonnées GPS

44.6808, 2.8933

En voiture

De Laguiole, direction Aubrac. A 5,5 km à gauche, suivre fléchage «Bras».

En avion

Rodez 60 km

Clermont-Ferrand (Intl) 160 km

Aurillac 80 km

En train

Rodez 60 km

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