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Die Zimmer bieten Ausblick auf einen umfriedeten Garten, eine kleine grüne Oase, in der Kräuter, Obst und Gemüse aus ökologischem Anbau gedeihen, die im Restaurant verwendet werden. Dennoch befindet man sich im Herzen der Altstadt von Lille, in einem vornehmen Bürgerhaus aus dem 18. Jahrhundert mit schönen klassizistischen Linien. Decken, Fußböden und Tischlerarbeiten der damaligen Zeit – Garanten für ein unleugbares Flair – sind erhalten geblieben und gehen eine kühne Verbindung mit der modernen Ausstattung der Zimmer sowie den überall im Hotel verteilten Kunstwerken ein, das tatsächlich wie ein Ort der Kultur konzipiert wurde. Im Restaurant bereitet der Küchenchef eine kreative, überraschende Küche aus bevorzugt lokalen und saisonalen Zutaten zu.

Clarance Hôtel

La Table

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Hinter seiner imposanten Fassade kultiviert dieses große klassische Haus aus dem 17. Jahrhundert den Charme englischer Interieurs. Die Schönheit der antiken Möbel und der Gemälde sorgt für eine sehr persönliche Atmosphäre. Das Haus konnte im Laufe seiner Geschichte zahlreiche illustre Gäste begrüßen, von denen einige, wie etwa Chaplin oder Churchill, als Namensgeber für Gästezimmer gedient haben. Im Herzen des Berkshire, verdankt das Cliveden House seinen Ruhm der Pracht seiner 150 Hektar großen Parkanlagen oberhalb der Themse, die Ruhe und exquisites Essen vor den Toren Londons und ganz in der Nähe von Windsor, Ascot und Heathrow bieten.

Cliveden House

The Cliveden Dining Room

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Wie ein lebendiges Gemälde überragt das Hotel Coquillade Provence Weinberge, Olivenbäume und Lavendelfelder, eingebettet in die sanften Hügel des Luberon. Dieses bezaubernde provenzalische Dorf mit seinen ockerfarbenen Fassaden, seinen Ziegeldächern und seinem Panoramablick auf den Mont Ventoux verkörpert perfekt die Seele der Region. Einige Zimmer bieten eine authentische Atmosphäre, andere sind zeitgenössischer gestaltet und fügen sich wunderbar in dieses grüne Paradies ein. In der Küche stellt der Küchenchef seinen Gemüsegarten sowie lokale Produkte. Seine farbenfrohen Teller sind ein Spiegelbild der Region, die man problemlos erkunden kann. Vom Hotel aus sind mehrere Radwege zugänglich, auf denen Sie zum Zirpen der Zikaden durch die Lavendelfelder fahren können. Zurück auf dem Anwesen versprechen der azurblaue Pool oder das 2.000 m² große Spa tiefe Entspannung, sodass Ihr Aufenthalt zu einer magischen Auszeit wird.

Coquillade Provence

Les Vignes & Son Jardin

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

Antigua, die Perle der Inseln unter dem Wind, kann sich rühmen, an seiner Küste nicht weniger als 365 Strände zu haben. Einer für jeden Tag des Jahres... An der Südküste der Insel, auf einer schönen Halbinsel, besitzt Curtain Bluff zwei dieser Strände und bietet seinen Gästen einen exklusiven Zugang zum goldenen Sand und türkisfarbenen Wasser. Im Schatten von Kokospalmen, in kleinen Gebäuden im karibischen Bungalowstil, liegen die Zimmer und Suiten, die sich mit ihrer Veranda oder Terrasse dem Meer zuwenden. Einige befinden sich unmittelbar am Strand oder verfügen über einen eigenen Pool. Die kolonial inspirierten Holzmöbel, Rattansessel und farbenfrohen Stoffe tragen zu einem entspannten tropischen Urlaubsambiente bei. Das 6 Hektar große Gelände hat alle Attribute eines wunderschönen Strandresorts: einen Beach Club für Wassersport, zwei Pools, davon einer nur für Erwachsene, Tennisplätze, ein Spa und zwei Restaurants, das Tamarind und das Sea Grape. Sportbegeisterte schätzen das breite Angebot an Aktivitäten, darunter Pilates und Yoga... Curtain Bluff ist ein familienfreundliches Resort. Kinder jeden Alters sind willkommen und im Alter von von 3 bis 10 Jahren können sie am Cee Bee Kids Camp teilnehmen.

Curtain Bluff Resort

Tamarind Restaurant

Eingebettet in die sanften Hügel, die das pulsierende Mailand von der herrlichen Seenlandschaft der Lombardei trennen, liegt das Da Vittorio. In der Nähe von Bergamo empfängt die Familie Cerea ihre Gäste sehr herzlich in diesem authentischen Haus mitten auf dem Land. Das Anwesen ist eine wahre Oase der Ruhe und besteht aus einem zehn Hektar großen Park, der sich für Aktivitäten im Freien eignet, und einer Villa, die von romantischer Eleganz geprägt ist. Diese Atmosphäre dringt bis in die Zimmer vor, deren Fenster einen idyllischen Blick auf die umliegende Natur bieten und einen zauberhaften Ort der Entspannung schaffen. Im Gourmetrestaurant sind es die Brüder Enrico und Roberto Cerea, die das Erbe ihres Vaters fortführen. Das international anerkannte Restaurant Da Vittorio ist eine unerschöpfliche Quelle für Aromen und Kreativität, wobei jedes Gericht von einem der tausend edlen Tropfen aus dem außergewöhnlichen Weinkeller begleitet werden kann.

Da Vittorio

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Gehen Sie an Bord eines der drei Schiffe von Delfin, um das Naturschutzgebiet Pacaya Samiria in Peru zu erkunden. Die Kabinen dieses Schiffs mit drei Decks sind vom Boden bis zur Decke verglast und bieten einen freien Blick auf den Amazonas-Regenwald – vom Whirlpool aus oder bei einem Pisco auf dem Oberdeck, untermalt von den abendlichen Geräuschen des Urwalds. An Bord gibt es mehr Besatzungsmitglieder als Passagiere, um letzteren erlebnisreiche Tage zu ermöglichen: Entdeckung der Flussufer mit dem Kajak, Besichtigung von Dörfern, Schwimmen mit Flussdelfinen, Paddleboat-Ausflüge und nächtliche Safaris. Im Restaurant genießen Sie eine köstliche peruanische Küche, um vollständig in die Welt des Amazonas einzutauchen.

Delfin Amazon Cruises

Delfin I dining room

Luxus-Kreuzfahrten auf einem Fluss.

Nur 30 Minuten von Köln entfernt, umgeben von einer üppigen Natur, befindet sich das stilvolle Hotel Diepeschrather Mühle des Küchenchefs und Inhabers Nelson Müller. Ein wahrer Rückzugsort, der kulinarische Köstlichkeiten und entspannte Momente inmitten der ruhigen Natur Nordrhein-Westfalens vereint. Erfrischen Sie Körper und Geist bei belebenden Spaziergängen und Wanderungen oder bewundern Sie die Fachwerkhäuser von Bergisch Gladbach. Die Zimmer und Suiten sind modern eingerichtet und verfügen über bezaubernde Terrassen mit Blick auf den Wald oder den Außenpool. Im Gourmet-Restaurant lebt der Küchenchef seine Leidenschaft für die kreative, die kreative Küche mit frischen, saisonalen Küche mit frischen, saisonalen Zutaten aus, ergänzt durch ein Restaurant mit Farm-to-Table-Prinzip. Das Hotel Diepeschrather Mühle ist ideal für eine entspannte Auszeit, die durch eine exquisite Küche in den Restaurants und Kochstunden unter der Anleitung des Küchenchefs bereichert wird.

Diepeschrather Mühle

Restaurant Schote

Halten Sie im Naturpark des Lubéron bei einem Aufenthalt im Domaine de Fontenille die Zeit an. Dieses von Zedern und alten Olivenbäumen umgebene Herrenhaus, das eines Romans von Giono oder Pagnol, der den Zauber und die Faszination der ländlichen Provence beschwört, würdig ist, stellt den perfekten Rahmen für französische Lebensart dar. 
Die Ausstattung des Hauses, die auf elegante Weise Epochen und Know-how kombiniert, wirkt wie ein Familiendomizil voller Erinnerungen, aber auch wie ein Zentrum für moderne Kunst, das sich im ehemaligen Weinkeller befindet, – und dessen Originalwerke die 19 Zimmer und Suiten mit Parkblick zieren, einschließlich eines ehemaligen Waschhauses, das in ein kleines romantisches Refugium verwandelt wurde. Das Le Champ des Lunes, das Sternerestaurant von Küchenchef Michel Marini, sowie ein Spa, ein alter Weinberg und ein für die Öffentlichkeit geöffneter Küchengarten tragen zum Zauber des Ortes bei.

Domaine de Fontenille

La Cuisine d'Amélie

Den großen Charme dieses Anwesens spürt man, sobald man das Tor durchquert hat. Inmitten eines Parks mit uralten Bäumen erhebt sich ein Schloss aus dem 15. Jahrhundert. Die Zimmer sind in den Dependancen; sie sind individuell ausgestattet und verströmen Authentizität und Raffinement. Diese Verbindung findet sich auch in der innovativen Küche des Le Club und in der Dekoration der Bar, die sich in den ehemaligen Marställen befindet, mit alten Futterkrippen und marmornen Tränken wieder. Eine wahre Oase der Ruhe ist das Spa. Vom 18-Loch-Golfplatz aus, der von Henry Cotton gestaltet wurde, bietet sich ein herrlicher Blick auf das Schloss.

Domaine de la Bretesche Golf & Spa

Le Club

Hotel und Restaurant an einem Golfplatz.

Locguénolé liegt in einer sagenumwobenen Region und bietet einen Blick auf die dunklen Gewässer eines langen Meeresarms. Das nach Westen ausgerichtete Château und der kleine Landsitz liegen an einem Meeresmäander, an dem sich das Licht und die Aussicht je nach Gezeiten ändern. Die historischen Gebäude aus dem 18. und frühen 19. Jahrhundert in einem riesigen Park sind stets im Familienbesitz geblieben. Komfort und Tradition mischen sich hier in einer Inneneinrichtung im klassischen Stil. Die kreative Küche kombiniert regionale Produkte aus dem Morbihan mit Meeresfrüchten. An einem privaten Ponton können Bootsführer, die den Blavet von Lorient aus befahren, anlegen.

Domaine de Locguénolé & Spa

L'Inattendu

Hotel und Restaurant am Meer.

Das Domaine de Primard liegt weniger als eine Stunde von Paris entfernt und heißt Sie inmitten eines 40 Hektar großen Parks willkommen. Der Garten wurde von Jacques Wirtz entworfen und beheimatet über 250 Rosensorten und eine beeindruckende Auswahl an seltenen Bäumen. Schottische Hochlandrinder, Ouessantschafe, Pferde, Enten und Gänse beleben die Landschaft. Domaine de Primard bietet zwei weitere gastronomische Erlebnisse: Le Bistrot Martin und La Table d'Hôtes. Die Gerichte werden zum Teil aus dem Permakultur-Gemüsegarten von Domaine versorgt. Erstmals in Frankreich bietet das Spa die natürlichen Pflegeprotokolle von Susanne Kaufmann an.

Domaine de Primard

Bistrot Martin

Das Les Crayères ist ein mythisches Haus im Herzen von Reims, diskret in einem sieben Hektar großen, grünen Park gelegen. Diese ehemalige Residenz der Familie Polignac verkörpert eine Neugestaltung und Modernisierung des französischen Chateau-Stils in einem ganz besonderen Ambiente von Raffinement und Eleganz. Zimmer und Suiten erwarten Sie mit einer Einrichtung im reinen klassischen französischen Stil. Ein gastlicher Empfang, perfekter Service, das Gourmet-Restaurant mit der Weinkarte mit mehr als 600 Champagner-Positionen tragen dazu bei, das Hotel zu einem perfekten Ausgangspunkt für die Schönheiten dieser Region zu machen.

Domaine Les Crayères

Le restaurant gastronomique « Le Parc** »

Restaurant und Hotel in einem Park.

Am Kreuzungspunkt des Golfes von Neapel und Salerno, auf einem Felsvorsprung vor dem Hintergrund majestätischer Landschaften, ist die Küche von Alfonso und Ernesto Iaccarino eine Liebeserklärung an diese Region, die von Zitronenbäumen, Weinbergen und Olivenhainen geprägt wird. Mit frischen Produkten vom eigenen Bauernhof Le Peracciole kreiert Iaccarino mediterrane Wunder, ausgehend von einfachen Rezepten, wie Schwertfisch mit Kichererbsen und Thymian, Meerbarbe mit Rosmarin und Gurke, Pasta mit Vongole und Zucchini. Seine Frau und sein Sohn sorgen für eine familiäre Atmosphäre, und seine Fähigkeiten sowie die Auswahl außergewöhnlicher Produkte machen den Unterschied aus.

Don Alfonso 1890

Restaurant und Hotel in einem Dorf.

Seit über 800 Jahren wird Dragsholm Slot, ein solides dänisches Bauwerk, in das unvergleichliche Licht der Halbinsel Odsherred getaucht. Das von flachen Buchten, Wäldern und Feldern umgebene Gebiet ist ein UNESCO Global Geopark. Es ist ein einzigartiger Ort, von dessen Geschichte der weltbekannte Künstler Olafur Eliasson mit seinem nächsten großen Land-Art-Werk „Heliotropic City“ auf dem Schlossgelände erzählen wird. Die Innenausstattung ist behaglich und authentischen und lädt ein, das Erlebnis im Gourmetrestaurant fortzusetzen. Unter den breiten weißen Steinbögen steht die nordische Küche im Mittelpunkt, gestützt von der Feinheit und dem Ruf lokaler Gemüsesorten.

Dragsholm Slot

Dragsholm Slot Gourmet

Die letzten Bewohner verließen die Stadt 1918. Die aufwändig restaurierte ehemalige Bergbaustadt in Colorado ist heute ein Ort, an dem man der Welt entfliehen kann. Die Blockhütten und geräumigen Zelte bieten Zimmer mit luxuriösem Komfort. Gegessen wird im Saloon, in dem noch einige der ursprünglichen Einrichtungsgegenstände erhalten blieben und der jetzt der Mittelpunkt des Hotels ist. Die Landschaft in diesem herrlichen alpinen Tal der San Juan Mountains ändert sich mit den Jahreszeiten. So reicht die Farbpalette von Weiß im Winter bis zu den Orangetönen des Herbstes. Der Höhepunkt dieses malerischen Orts sind die natürlichen, wohltuenden heißen Quellen.

Dunton Hot Springs

The Saloon

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Entdecken Sie auf der Insel Als im Süden Dänemarks den kleinen Yachthafen von Sønderborg und erliegen Sie dem Zauber des Dyvig Badehotels, eines eleganten Boutique-Hotels direkt am Meer. In perfektem Einklang mit dem Land und der angrenzenden Ostsee präsentiert sich dieses charmante Hotel in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert, das auf wunderschöne Weise die heimische traditionelle Architektur widerspiegelt. In einem zeitlosen und entspannten Ambiente setzen die siebzehn geräumigen Zimmer und vier Suiten auf einen raffinierten Stilmix, bei dem sie eine sehr originelle Ausstattung, antike Möbel und moderne Elemente miteinander verbinden. Es ist eine wahrhafte Oase der Ruhe, ein perfekter Ort, um innezuhalten, seine Gelassenheit wiederzufinden und die Schönheit und die Wunder dieser dänischen Region zu schätzen. Genauso wunderbar sind auch die kulinarischen Köstlichkeiten der Chefköche John Bech Amstrup und Christian Lebech, die man im Gourmetrestaurant oder der Brasserie des Dyvig Badehotels verkosten kann. Ihre zugleich moderne und von klassischen Akzenten durchzogene Küche stützt sich auf die besten Produkte, die die Region zu bieten hat – insbesondere Meeresprodukte – und überführt diese in ein Menü der Saison, das einem für immer in Erinnerung bleiben wird.

Dyvig Badehotel

Restaurant Amstrup&Vigen

Im Norden Spaniens, genauer gesagt in der herrlichen Region La Rioja, die für ihre Weine bekannt ist, liegt das malerische Dorf Ezcaray, in dem sich das Hotel Echaurren befindet. José Félix und Francis Paniego leiten dieses renommierte Haus, dessen guter Ruf seit fünf Generationen Bestand hat. Mit seiner warmen und freundlichen Atmosphäre bietet dieses charmante Hotel dank seiner hellen und modern gestalteten Zimmer und Suiten den idealen Rahmen, um unvergessliche Momente zu erleben. Erkunden Sie die umliegende Landschaft und genießen Sie einen der fabelhaften Weine der Region. Gegenüber dem Hotel befindet sich die beeindruckende Kirche Santa María la Mayor mit ihrem berühmten spanisch-flämischen Altarbild – ein Besuch ist ein Muss. Auch das Gourmetrestaurant El Portal de Echaurren sollten Sie sich nicht entgehen lassen, denn es verspricht ein köstliches Geschmackserlebnis. Probieren Sie die typischen Produkte der Region, die durch die avantgardistische Küche des renommierten Chefkochs Francis Paniego veredelt werden. Ein phänomenales Erlebnis, das durch die außergewöhnliche und sich ständig weiterentwickelnde Weinkarte des Meistersommeliers José Félix Paniego noch einzigartiger wird.

Echaurren

El Portal

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Eine traumhafte Lage in der Karibik, herrlich eingerichtete Suiten und der private Caleton Beach Club machen aus dem Eden Roc at Cap Cana einen besonders intimen Ort. Die Architektur ist eine Mischung aus spanischem Kolonialstil und der Eleganz der Villen an der Riviera. Die vier Restaurants oberhalb der Lagune, in der Nähe des Pools oder am Strand bieten unterschiedliche kulinarische Erlebnisse. Ein weiterer Höhepunkt ist das Spa Solaya mit luxuriösen Treatments auf der Grundlage überlieferter Traditionen und der Aromen der Insel. Eine große natürliche Höhle bildet den Mittelpunkt des Geländes und hat dem Eden Roc seinen Namen verliehen – ein üppiger Garten Eden. 
(<a href="https://static.relaischateaux.com/data/model/membres/capcana/global-map.pdf" target="_blank">Hotelkarte</a>)

Eden Roc Cap Cana

Mediterraneo Restaurant

Mitten im Herzen Argentiniens haben Stéphanie und Raoul Fenestraz eine Hazienda im Stil einer traditionellen Farm gegründet, inmitten faszinierender Landschaften vor dem Hintergrund der Cordoba-Berge. Helle Parkettböden und große weiße Gewölbe: Ihre Suite ist, wie alle Räume dieses Hauses, geräumig, elegant und lichterfüllt. Ihre Tage verbringen Sie zwischen Ausritten, Polospielen, Turteltaubenjagd, Wellness-Center, Yoga und Gourmetküche. Rindfleisch, Lammfleisch, Eier, Milch, Früchte, aromatische Kräuter und Gemüse zeichnen sich durch absolute Frische aus und gewährleisten unvergessliche Grillerlebnisse.

El Colibri

La table du Colibri

Hotel und Restaurant in einem Park.

Diese elegante Öko-Lodge, im Zentralgebirge Costa Ricas, lädt zur Entdeckung des tropischen Regenwaldes ein. Mit großen Fensterfronten wird der Blick auf eine üppige Natur freigegeben, die wie ein Gemälde aus dem Nebel auftaucht. Die Suiten sind in die Landschaft eingebettet und bieten von den Schaukelstühlen auf der Veranda einen spektakulären Ausblick auf den Fluss oder das Gebirge. Sie sind geräumig, in natürlichen Tönen gehalten und verfügen über Dampfbäder im Freien, um eine entspannende Atmosphäre von Wohlbefinden und Harmonie zu schaffen. Ein kleiner ökologischer Bauernhof liefert dem Restaurant Zutaten für eine von den Traditionen Costa Ricas geprägte Küche.

El Silencio Lodge & Spa

Las Ventanas

Hotel und Restaurant in einem Wald.

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