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Auberge de l'Ill - Hôtel des Berges & Spa
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Illhaeusern, Frankreich
2 michelin-sterne 2026familiengeführtKarte mit 36 000 WeinenOde an das Elsassruhiger Rückzugsort
Das vor über 150 Jahren von der Familie Haeberlin am Ufer der Ill eröffnete Landgasthaus hat sich zu einem der besten Restaurants des Landes entwickelt. An der Spitze der Auberge de l'Ill - Hôtel des Berges & Spa steht Marc Haeberlin, der die vierte Generation dieser legendären Institution der elsässischen Gastronomie repräsentiert. Seine Küche veredelt lokale Produkte in Kompositionen, in denen klassische regionale Spezialitäten auf modernere Kreationen treffen, begleitet von einer außergewöhnlichen Weinkarte. Serviert wird in einem der stimmungsvoll dekorierten Speisesäle oder im von Trauerweiden umrahmten Garten. Verlängern Sie Ihr Erlebnis mit einem Aufenthalt in einem der Zimmer oder Suiten des Hôtel des Berges & Spa, die sich zwischen dem Herrenhaus und dem eleganten Holzbauwerk befinden, das vom Architekten-Duo Patrick Jouin und Sanjit Manku entworfen wurde. Letzteres beherbergt mehrere lichtdurchflutete Suiten mit Blick auf das herrliche Spa des Saules und den Außenpool.
Spa des Saules
In einer eleganten Holzstruktur untergebracht, verströmt das Spa des Saules eine beruhigende, von Japan inspirierte Atmosphäre. Mehrere Behandlungsräume für Ganzkörper-Rituale sowie ein separater Bereich für Gesichtsbehandlungen bieten traditionelle chinesische und japanische Techniken; hinzu kommen Sauna, Hammam, Innenpools und ein großer Außenpool.
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