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Hiiragiya
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Kyoto, Japan
Traditionelles japanisches RyokanSeit sieben Generationen in FamilienbesitzKaiseki-KücheHervorragende Lage in Kyoto
Seit 1818 haben sich sieben Generationen derselben Familie an der Spitze dieses Ryokans abgewechselt, das als Symbol für Japans kulturelles Erbe gilt. Das Hiiragiya befindet sich in idealer Lage im Herzen von Kyoto, unweit des Kaiserpalasts, und hat zu jeder Zeit Schriftsteller, Künstler und prominente Persönlichkeiten willkommen geheißen, die von seiner raffinierten und geselligen Atmosphäre angezogen wurden. Die Gemeinschaftsbereiche strahlen eine minimalistische Atmosphäre aus, die ein Gefühl der Ruhe vermittelt, während die Gästezimmer modernen Komfort in traditioneller Ästhetik bieten: Tatami-Böden, niedrige Tische und Schiebetüren (Shoji) aus Holz und durchscheinendem Reispapier, die den Blick auf die Ruhe des Gartens freigeben. Mit einem traditionellen Bad in einem der beiden privaten Badezimmer aus duftendem japanischem Schirmkiefernholz (Kōyamaki), einer Bibliothek zum ruhigen Lesen und Kaiseki-Küche, die entweder auf dem Zimmer oder in den Gemeinschaftsräumen serviert wird, wird jeder Moment hier mit stiller Intensität erlebt.
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Restaurant Hiiragiya
Küchenchef Yasuhisa Iwayama
Klassische Küche
In der zurückhaltenden Atmosphäre des Ryokans Hiiragiya präsentiert Küchenchef Yasuhisa Iwayama die Kaiseki-Küche, die entweder auf dem Zimmer oder in den Gemeinschaftsräumen der Anlage serviert wird. Diese kulinarische Tradition aus Kyoto basiert auf dem Prinzip der Harmonie und wird aus regionalen Zutaten zubereitet, die sich im Laufe der Jahreszeiten und im Einklang mit kulturellen Anlässen wandeln und subtil durch zeitgenössische Akzente bereichert werden.
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